Аджика браво
Это очень вкусная заготовочка на зиму. Хотя, когда я готовила эту аджику впервые, мы съели ее ложками просто так. В ней сбалансированно присутствуют сладость домашних помидорчиков, острота перца чили, соль, яблочная кислинка, чесночный аромат, оттенки специй. Очень люблю этот рецепт, подсмотрела его у Эктора Хименеса Браво, за что ему огромное спасибо. Возможно вам будет интересен рецепт аджики грузинской, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч 15 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 92 ккал
Ингредиенты:
- перец болгарский - 300 г
- яблоки - 300 г
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец чили - 1 шт.
- зелень рубленая - 1 горсть
- чеснок - 5 зубчиков
- соль - 1 ½ ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ст.л.
- помидоры - 500 г
Как приготовить
-
На вымытых помидорах сделать надрезы и залить их кипятком, облить холодной водой, освободить от кожи. Яблоки очистить от семян и кожуры и пропустить через мясорубку вместе с подготовленными помидорами, болгарским перцем, перцем чили.
-
Накрыть крышкой и кипятить 2 часа, добавив растительное масло, соль, сахар (я добавила соли и сахару чуть больше, ориентируясь на свой вкус, а вы ориентируйтесь на свой). За 10 минут до окончания варки добавить рубленую зелень (у меня петрушка), кориандр, хмели-сунели, чеснок, пропущенный через пресс.
-
Из указанного количества вышло 3 баночки по 0,5 л.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику острую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидор — 2 кг; Болгарский перец — 3 кг; Перец чили — 5 шт.; Чеснок — 150 г; Сахар — 0,25 стак.; Винный...
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Красный стручковый перец 200 г; Чеснок 1 головка; Сушеный базилик 2...
морковь - 1 кг; яблоки - ½ кг; перец болгарский зеленый - 6 шт.; помидоры - 2 кг; чеснок - 10 головок;...
Сливы — 4 кг; Перец чили — 100 г; Чеснок — 300 г; Томатная паста/помидоры — По вкусу; Сахар — 2/3 стак.;...
Ищите что-то еще?
Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 5 шт.; Томатный сок — 2 л; Специи — По вкусу; Уксус — 3 ст.л.;...
0,5 кг болгарского перца; 0,5 кг острого красного перца; 300 г грецких орехов (очищенных); 150 мл белого...
помидоры - 2 ½ кг; морковь - 1 кг; перец болгарский - 1 кг; яблоки - 1 кг; красный острый перец - 100...
Томаты — 4.5-5 кг; Сладкий перец — 1 кг; Репчатый лук — 500-600 г; Чеснок — 300-500 г; Морковь — 500...
5 кг помидоров; 1 кг моркови; 1 кг красного болгарского перца; 1 стак. подсолнечного масла; 0.5 стак....
500 г спелых помидор; 2 красных сладких перца; 5 стручков острого перца; 10 зубчиков чеснока; 1,5 ст.л....
Комментарии
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Посмотрите рецепт аджики с орехами, не пожалеете.
Очень хороший вариант аджики браво. Вкусно!
И как у тебя все получается???
Аджика браво конечно на любителя.
Но понравилось.
Свинина, тушенная с аджикой 550-600 г свиного окорока (лопатки, шеи, карбонада, корейки); 2 ст.л. растительного масла для обжаривания;...
Овощная аджика с перцем и кабачками Перец сладкий (красный) 500 г; Перец острый 2-3 шт.; Цукини 2 шт.; Помидоры (спелые) 2 шт.; Лук репчатый...