Профитроли с творожным сыром и семгой
Предлагаю вариант очень вкусной и эффектной закуски, которая украсит любой новогодний стол. Возможно вам будет интересен рецепт профитролей с кремом из лосося, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 26 порций
Калорий: 114 ккал
Ингредиенты:
- творожный сыр - 400 г
- молоко - 125 мл
- вода - 125 мл
- укроп свежий - 1 шт.
- сливочное масло - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
- мука - 150 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- лосось слабосоленый - 200 г
Как приготовить
-
Просеять муку. Кастрюлю поставить на огонь и добавить молоко, воду, кусок сливочного масла и соль. Довести до кипения. Интенсивно помешивая добавить за один раз всю муку, убавить огонь и в течение 1-2 минут продолжать помешивать до образования однородного комка теста, который легко отстает от стенок кастрюли.
-
Переложить тесто в миску и дать немного остыть. По одному добавлять яйца, хорошо все перемешивая. Я использовала миксер на маленькой скорости. Должно получиться однородное тесто.
-
Двумя столовыми ложками формировать из теста шарик и отсаживать на противень, покрытый бумагой для запекания. У меня получилось 26 штук.
-
В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выпекать 30 минут, затем убавить огонь и продолжить еще 10 минут.
-
Для начинки смешать сливочный сыр, мелко рубленый укроп, давленый чеснок, соль, перец.
-
У остывших профитролей срезать верхушки, убрать немного мякоть.
-
Выложить начинку в кондитерский мешок и наполнить ею профитроли на 2/3.
-
Кусочки семги свернуть в трубочку и вложить в профитроли.
-
Украсить укропом.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с творожным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пшеничная мука 1 стак.; Вода 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 4 шт.; Соль по вкусу; Творог...
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак....
#0,5 лимона для украшения; Для крема; 400 г отварного филе лосося; 50 г сливочного масла 82%; 50 мл сливок...
яйцо - 4 шт.; вода - 1 стак.; масло сливочное - 70 ч.л.; мука - 1 стак.; творог - 500 банок; сливки -...
Ищите что-то еще?
Мука пшеничная — 100 г; Вода — 100 г; Растительное рафинированное масло — 100 г; Соль — 1 г; Яйца без...
250 мл сливок жирностью 35%; 250 мл цельного молока; 5 желтков; 50 г сахара; 1 стручок ванили; 1 ст.л....
молоко - 75 мл; вода - 75 мл; мука - 120 г; яйца куриные - 3 шт.; сливки - 50 мл; кукурузный крахмал...
Сливочное масло - 100 г; Вода - 250 мл; Сахар - 0.5 ч.л.; Соль - 5 г; Мука - 1 стак. (200 мл); Яйца -...
Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...
мука - 1 шт.; вода - 1 шт.; масло сливочное - 120 г; вишня - 300 г; сахар - 3 ст.л.; картофельный крахмал...
Комментарии
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за информацию!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Делаю профитроли с творожным сыром и семгой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Шостак громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Сижу сейчас, доедаю профитроли с творожным сыром и семгой.
Очень вкусно, мне понравилось.
Может быть кому и пригодиться тоже эклеры со сливочно-творожным кремом.
Эклеры с клубнично-сливочным кремом масло сливочное - 100 г; мука - 250 г; яйцо - 4 шт.; вода - 250 г; соль - 1 щепотка; сливки - 250 мл;...
Эклеры с творожным кремом яйцо - 4 шт.; вода - 1 стак.; масло сливочное - 70 ч.л.; мука - 1 стак.; творог - 500 банок; сливки -...