Тесто на смальце
Секрет мягкой и не черствеющей выпечки в правильном тесте
Тесто на смальце получается невероятно пышным, хорошо подходит, с ним очень приятно работать, оно пластичное, не липнет к рукам. Небольшой секрет в том, что такому тесту нужно давать время на расстойку два раза. Возможно вам будет интересен рецепт чебуречного теста, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч 20 мин
Рецепт на 16 порций
Калорий: 243 ккал
Ингредиенты:
- Смалец - 70 г
- Кефир - 500 мл
- Вода - 100 мл
- Сахар - 40 г
- Соль - 15 г
- Пшеничная мука - 900 г
- Сухие дрожжи - 15 г
Как приготовить
-
1. Теплую воду наливаем в миску, насыпаем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.
-
2. Тем временем смалец растапливаем в микроволновке, кефир немного подогреваем.
-
3. Соединяем растопленный смалец с теплым кефиром и дрожжевой смесью, добавляем соль и муку.
-
4. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, помещаем его в миску, накрываем, оставляем на 45 минут.
-
5. По истечении указанного времени обминаем тесто, даем ему повторно подойти, на это уйдет уже немного меньше времени, примерно 20 минут.
-
На этом этапе можно приступать к приготовлению пирога, пирожков, рогаликов и другой вкуснятины.
-
Вкусной выпечки вам!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на чуду. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Творог — 250 г; Мука — 250 г; Сливочное масло — 100 г; Грибы — 350 г; Оливковое масло — 1 ст.л.; Разрыхлитель...
Яйцо — 1 шт.; Кефир — 1 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Мука — 2.5-3 стак....
Мука — 2 стак.; Сметана — 150 г; Масло сливочное — 120 г; Яйца — 3 шт.; Разрыхлитель — 15 г; Сахар —...
молоко - 1 шт.; дрожжи свежие - 1 шт.; разрыхлитель - 1; ванилин - 1 шт.; корица - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.;...
Ищите что-то еще?
мука - 250 г; дрожжи свежие - 3 г; вода - 150 мл; оливковое масло - 20 шт.; соль - 1 щепотка...
мука белая высшего сорта 3 стак.; масло сливочное или маргарин 250 г; сахар-песок 150 г; яйцо куриное...
Мука 500 г; Молоко 1 стак.; Сухие дрожжи 1 ст.л.; Сахар 1 стак.; Масло 100 г; яйца 2 шт....
Молоко 250 мл; Сливочное масло 100 г; Яйцо 3 шт.; Сахар 0,5 стак.; Дрожжи 50 г; Соль 0,5 ст.л.; Пшеничная...
Кефир — 500 мл; Сода — 0,5 ч.л.; Соль — По вкусу; Мука — 3-4 стак. (сколько возьмет)...
мука белая высшего сорта 200 г; масло сливочное 120 г; вода ледяная 4 ст.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5...
Комментарии
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо, Синякова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Рецепт интересный.
Попробую!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят тесто для кексов.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Творожник классический Творог — 400 г; Манная крупа — 3 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Яйцо куриное — 3 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сухари...
Тесто на кефире Кефир - 1 стак. (200 мл); Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл); Дрожжи - 11 г; Соль - 1 ч.л.; Сахар...