Пряники на новый год
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! Возможно вам будет интересен рецепт шоколадных пряников, напишите, что думаете.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 374 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г
- Мука ржаная обдирная — 250 г
- Мед — 90 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
- Яйцо — 4 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Какао — 3 ч.л.
- Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
- Белок яичный — 1 шт.
Повод приготовления:
Для детей
Как приготовить
-
Подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.
-
Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).
-
В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.
-
Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.
-
Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...
-
...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
-
Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.
-
Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.
-
Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.
-
Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.
-
Нанесите узор на пряники.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить базельские пряники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пряничное тесто без специй это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!
кефир - 200 мл; сахар - 1 стак.; мед - 2 шт.; соль - 1 щепотка; мука - 200 г; ржаная мука - 40 г; вода...
сахар - 500 г; маргарин - 300 г; мед - 500 г; яйцо - 2 шт.; какао - 50 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; ром...
150 г коричневого сахара; 225 г меда; по 50 г лимонных и апельсиновых цукатов; 300 г муки + еще немного...
Шоколад 180 г; Сливочное масло 75 г; Яйцо куриное 2 шт.; Какао-порошок 2 столовые ложки; Разрыхлитель...
Ищите что-то еще?
сахарная пудра - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.; сметана 15% - 200 г; пшеничная мука...
сливочное масло - 75 г; сахар - 125 г; яичные желтки - 1 шт.; арахис - 120 г; мука - 125 г...
Кефир — 0,5 л; Сметана — 5 ст.л.; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 850 г (400 гр. - в тесто, 450 гр. - для глазури);...
Пряники на кефире:; 0,5 л кефира; около 350-400 г муки; 300 г сахара; 4 ст.л. растительного масла; 1,5...
0,5 л простокваши; 3-4 ст.л. растительного масла; 1 ч.ложка. соды; 2 стак. сахара; 2 желтка; 4-5 стак....
кефир - 5 л; сода - 5 ч.л.; какао - 2 ст.л.; масло растительное - 2 ст.л.; сахар - 1 г; мука - по вкусу;...
Комментарии
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - saifullina_95 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Очень давно приметила этот рецептик пряников на новый год.
Получилось просто чудесно!
saifullina_95 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Обалденный рецептик пряников на новый год. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить домашние пряники. Вот ).
Попробовала приготовить пряники на новый год.
Супер!!!
Спасибо saifullina_95!
Вы профи!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Вот сейчас по Вашему рецепту, saifullina_95, делаю это чудо чудное;)
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Коврижка с вареньем и заваркой Чай черный — 250 мл (заваренный); Масло растительное — 3 ст.л.; Сахар — 1 стак.; Варенье — 3 ст.л.; Мука...
Имбирный пряничный домик имбирь корень - 25 г; яичные белки - 1 шт.; сахар - 120 г; сахарная пудра - по вкусу; краситель пищевой...