Австрийские пончики
Растительное масло для жарки берите любое. Возможно вам будет интересен рецепт пончиков из детства, напишите, что думаете.
Общее время: 55 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 942 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 325 г
- яйца куриные - 3 шт.
- лимоны - 1 шт.
- сливочное масло - 60 г
- сахарная пудра - 50 г
- растительное масло - 200 мл
- сахарный песок - 2 ст.л.
- бренди - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
-
Смешать муку, 1 ст. ложку сахара, разрыхлитель, соду и соль.
-
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и яйца взбить с оставшимся сахаром и бренди.
-
Добавить лимонную цедру, муку с разрыхлителем и все перемешать, затем немного вымесить тесто руками, завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.
-
Охлажденное тесто раскатать в довольно тонкий пласт и нарезать небольшими полосками. Сделать по центру каждой полоски разрез и продеть конец одной полоски в разрез другой, а потом наоборот вторую полоску в первую (должно получиться что-то вроде воздушной косички).
-
Разогреть в сковороде растительное масло, опускать в него сплетенные полоски теста и жарить до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны, а затем выкладывать на бумажное полотенце.
-
Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить неаполитанские пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...
Вода — 30 мл; Дрожжи сухие — 7 г; Молоко — 175 мл; Сахар — 60 г; Сливочное масло — 40 г; Яйцо — 1 шт.;...
Пшеничная мука 400 г; Сгущенное молоко 400 г; Яйцо 3 шт.; Подсолнечное масло 0,5 л; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...
Дрожжи 50 г; Сахар 130 г; Пшеничная мука 520 г; Молоко 125 мл; Яичный желток 7 шт.; Сметана 200 г; Сливочное...
Ищите что-то еще?
Яйца — 2 шт.; Сахарный песок — 75 г; Ванильный сахар — 3 г; Разрыхлитель — 3 г; Творог классический —...
растительное масло для фритюра; 1.5 стак. муки; 3 ст.л. сахара; 2 ч.л. разрыхлителя; 0.5 ч.л. соли; 2/3...
#200 мл воды; 60 г сливочного масла; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; 1 стак. муки; 4 яйца (если крупные...
яблоки 6 шт.; яйца куриные 3 шт.; сметана 2 ст.л.; сахар 0.5 стак.; соль 1 щеп; ванилин 1 щеп; корица...
Мука — 2 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Корица — 1/2 ч.л.; Молоко —...
Молоко — 200 мл; Дрожжи — 12 г; Сахар — 3 ст.л.; Мука — 250 г; Желтки — 3 шт.; Масло сливочное — 50 г;...
Комментарии
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо, будем тренироваться:)
Может попробуешь как нибудь варшавских пончиков?
Замечательный рецепт, австрийские пончики получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Рецепт отличный!
делаю австрийские пончики регулярно.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Быстрые пончики на йогурте Пшеничная мука 2 стак.; Яйцо 3 шт.; Ванильный сахар 30 г; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Йогурт натуральный...
Сырные пончики с творогом Для теста:; Творог - 500 г; Сыр любой - 150 г; Яйца - 2 шт.; Мука - 2 ст.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Для панировки:;...