Пончики классические на дрожжах
Любишь пончики? Самый вкусный классический рецепт с разными посыпками!
Раньше пончики для меня ассоциировались только с американскими полицейскими, но однажды мне захотелось их приготовить самой! Я пробовала несколько рецептов, но остановилась именно на этом, который назывался классическим. Надеюсь, он понравится и вам! Возможно вам будет интересен рецепт варшавских пончиков, напишите, что думаете.
Общее время: 2 ч 15 мин
Рецепт на 14 порций
Калорий: 424 ккал
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 2.5 стак. (200 мл)
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сухие дрожжи - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Для украшения:
- Шоколад - 100 г
- Кондитерская посыпка - 3 г
- Кокосовая стружка - 3 г
- Сахарная пудра - 10 г
- Сгущенное молоко - 2 ст.л.
Для фритюра:
- Растительное масло - 250 мл
Как приготовить
-
Необходимые ингредиенты для теста
-
Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут
-
Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла
-
Яйцо немного взбить
-
Масло растопить
-
Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто
-
Оно получается очень легким и воздушным
-
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час
-
Через час наше тесто очень хорошо подошло
-
Раскатываем толщиной примерно в 1 см
-
Выдавливаем круги
-
Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут
-
Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин с одной стороны
-
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир
-
А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра
-
И немного сгущенки
-
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане
-
Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад
-
Вот какая красота
-
А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой
-
Часть посыпаем кокосовой стружкой
-
А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики во фритюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Творог - 400 г; Сахар - 4 ст.л.; Ванильный сахар - 10 г; Куриные яйца - 2 шт.; Сода пищевая - 0.5 ч.л.;...
Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...
Мука — 190 г; Сахар — 30 г; Сухие дрожжи — 7 г; Молоко — 220 г (70 мл - в глазурь); Сливочное масло —...
пшеничная мука - 325 г; яйца куриные - 3 шт.; лимоны - 1 шт.; сливочное масло - 60 г; сахарная пудра...
Ищите что-то еще?
Дрожжи 50 г; Сахар 130 г; Пшеничная мука 520 г; Молоко 125 мл; Яичный желток 7 шт.; Сметана 200 г; Сливочное...
Молоко — 1.5 стак.; Вода — 1/4 стак.; Пакетик сухих дрожжей — 1 шт.; Сахар — 1/2 стак.; Яйцо — 2 шт.;...
Яйца — 2 шт.; Сахарный песок — 75 г; Ванильный сахар — 3 г; Разрыхлитель — 3 г; Творог классический —...
#200 мл воды; 60 г сливочного масла; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; 1 стак. муки; 4 яйца (если крупные...
Мука — 2 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Корица — 1/2 ч.л.; Молоко —...
Молоко — 200 мл; Дрожжи — 12 г; Сахар — 3 ст.л.; Мука — 250 г; Желтки — 3 шт.; Масло сливочное — 50 г;...
Комментарии
Я хочу приготовить пончики классические на дрожжах на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Я делала пончики классические на дрожжах.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Balanyuk_84, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Пробовала приготовить пончики классические, подскажите что-нибудь попроще...
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Пончики классические на дрожжах - очень вкусно, продукты сочетаемые
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Balanyuk_84, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Изумительно вкусно…
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Пончики на сгущенке ~0,5 кг муки; 1 банка сгущенного молока (около 350 г); 4 яйца; 1 ч.л. соды; 1/4 ч.л. соли...
Яблочные пончики яблоки 6 шт.; яйца куриные 3 шт.; сметана 2 ст.л.; сахар 0.5 стак.; соль 1 щеп; ванилин 1 щеп; корица...