Бананово-шоколадное пирожное день и ночь

Как приготовить

1. Желтки взбить с сахаром, растительным маслом и водой

2. 

   Муку просеять с разрыхлителем и какао

3. 

   и соединить с желтковой массой.

4. 

   Отдельно взбить белки до устойчивой массы (до мягких пиков), осторожно перемешать с желтковой массой.

5. 

   Вылить тесто на смазанный жиром глубокий противень (я застелила форму пергаментом). Выпекать в нагретой до 180С. Духовке 40 минут. Остудить.

6. 

   Приготовить пудинг по инструкции на упаковке, используя молоко, остудить до комнатной температуры, накрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Я пудинг никогда в глаза не видела. Поэтому сварила пудинг из кукурузного крахмала. Основную массу молока вылить и нагреть. Немного оставить для разведения крахмала. Как молоко начнет закипать, снять с огня и влить разведенный крахмал. Быстро размешать, чтобы не было комочков.

7. 

   Взбить сливочное масло с сахаром и ромом до кремообразной консистенции и до полного растворения сахара (чтобы этот процесс прошел быстрее, я измельчаю сахар до пудры в блендере), постепенно добавить пудинг и взбивать до пышной массы.

8. 

   Корж немного смазать кремом и уложить вплотную друг к другу кружочки бананов (у меня толщина кружков около 2 см). Покрыть оставшимся ванильным кремом и осторожно разровнять.

9. 

   Смешать все ингредиенты для глазури (кроме масла и шоколада) и, помешивая, готовить на медленном огне до полного растворения сахара и до первых пузырьков, снять с огня, добавить масло и измельченный шоколад. Перемешать до полного растворения.

10. 

    Слегка остудить и залить поверх крема, разровнять и убрать в холодильник до застывания глазури.

11. 

    Нарезать крупными квадратами. Немного поспешила с фотографией (глазури не дала застыть нормально)