Пирожки мои любимые
Хочу поделиться с вами рецептом моих любимых пирожков из дрожжевого теста. Много разных рецептов я перепробовала, но остановилась все-таки на этом. Тесто абсолютно не затратное, простое в приготовлении, без яиц, на простокваше, но оно просто пуховое и совершенно не прилипает к рукам. Выпекаю я пирожки в духовке, не люблю жарить на масле, т. к. стараюсь придерживаться более-менее здорового питания Обязательно попробуйте приготовить вам понравится! Возможно вам будет интересен рецепт пирожков с сосисками, напишите, что думаете.
Время подготовки: 2 ч
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 170 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 500 г
- простокваша - 400 мл
- сметана 15% - 100 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- подсолнечное масло - 80 г
- дрожжи сухие - 11 г
- сахар - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- капуста белокочанная - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- томатная паста - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- подсолнечное масло - 50 г
- яйца куриные - 4 шт.
- лук зеленый - 2 пучка
- соль - 1 щепотка
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Все, что нужно для теста.
-
Для того, чтобы замесить тесто, смешиваем сначала сухие ингредиенты: просеянную муку (500 г), сахар (4 столовые ложки),1 чайную ложку соли и пачку сухих дрожжей (11 г). Затем добавляем 400 мл простокваши, 100 граммов сметаны, 80 граммов подсолнечного масла и 2 ст. ложки оливкового. Хорошо вымешиваем тесто, у меня это делает мой помощник (кухонный комбайн). Тесто получается слегка жирненьким, прекрасно отстает от стенок посуды и не липнет к рукам.
-
Накрываем тесто кухонным полотенцем и убираем в теплое место на 1-2 часа в зависимости от того, насколько это место будет теплым. Если в помещении будет прохладно, как было у меня, например, то может подходить полдня. В таком случае его можно смело замешивать на ночь.
-
А пока наше тесто подходит, займемся приготовлением начинок. Начинка 1. Обжарим на растительном масле 1 морковь (предварительно натереть ее на терке) и одну луковицу. Затем добавить нашинкованную капусту (примерно 500 граммов),1 чайную ложку томатной пасты, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Тушить все это, помешивая, на сильном огне минут 5 и отставить. Крышкой не накрывать в процессе приготовления.
-
Для приготовления начинки 2 отвариваем 4 яйца, нарезаем зеленый лук. Я добавила еще зелень укропа и петрушки. Начинку солим по вкусу и перемешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла. Все готово!
-
И вот наше чудо-тесто подошло. Теперь его надо хорошо обмять, дать ему еще немного подойти (где-то минут 30-40), и можно разделывать пирожки!
-
Я раскатываю тесто в пласт на кондитерском коврике и вырезаю кружочки. Раскладываю начинку и формирую пирожки. Тесто очень приятное, эластичное работать с ним одно удовольствие!
-
Формируем пирожки и даем тесту расстояться минут 30-40. Затем выпекаем в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 190 С до золотистого цвета.
-
Вот такая красота получилась! Приятного аппетита!
-
Пирожки воздушные, нежные и очень вкусные!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Печень куриная — 500 г; Луковица — 2-3 шт.; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...
Твердый сыр 100 г; Картофель 6 шт.; Сливочное масло 50 г; Лук 1 шт.; Укроп 0,5 пуч; Простокваша 200 мл;...
Кефир 0,5 л; Яйцо 2 шт.; Сметана 300 мл; Майонез 2 ст.л.; Сода 0,5 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Сахар...
Кефир — 1 стак.; Яйцо — 4 шт.; Вода — 0,5 стак. (теплая); Дрожжи — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное...
Ищите что-то еще?
кочан капусты; мука; соль перец; приправы; несколько яиц; сода; растительное масло...
кефир - 1 стак.; масло подсолнечное - 6 ст.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.;...
Мука пшеничная — 250 г; Масло сливочное — 1 ст.л.; Дрожжи — 7 г; Вода — 150 г; Сахар — 1 ст.л.; Соль...
Пшеничная мука 400 г; Кефир 250 мл; Сметана 3 ст.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сода 0,5 ч.л.; Сахар 1...
Мука — 12 стак.; Вода теплая — 3 стак.; Масло растительное — 7 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 1 ч.л.;...
сметана - 1 стак.; маргарин - 200 г; соль - 1 щепотка...
Комментарии
Людмила …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Людмила, рецепт пирожков моих любимых ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Первый раз сделала сама пирожки мои любимые.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Внесу в копилочку пирожки воздушные, объеденье.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит пирожки мои любимые.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Очень хороший и вкусный рецепт пирожков моих любимых, оценили и полюбили, спасибо!
Буду к вам заходить чаще.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пирожки мои любимые.
Раньше думала, что пирожки мои любимые, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Людмила
Дрожжевые пирожки с творогом в духовке #Творог - 200 г; Ванильный сахар - 5 г; Изюм - 0.5 стак. (200 мл); Крахмал - 1 ст.л.; Мука - 250 г; Дрожжи...
Татарские пирожки с картошкой и мясом Вак белиш 250 г маргарина; 2 стак. кефира; мака (сколько возьмет тесто); 1 ч.л. соды; соль по вкусу; 500 г говядины...