Рецепт пирожков меттерних

Пирожки меттерних

Рецепт родом из традиционной австрийской кухни. Открытые пирожки с начинкой из зеленого лука, ветчины и яйца. Иногда в пирожки добавляют рис, но я обошелся без него. Попробуйте, пирожки - супер! Возможно вам будет интересен рецепт пирожков с морковью, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Австрийская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 156 ккал

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Дрожжи — 7 г
  • Вода — 150 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Лук зеленый — 1 шт. (пучок)
  • Яйца — 5 шт.
  • Ветчина — 150 г

Повод приготовления:

На полдник, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Приготовим тесто. В просеянную муку добавьте сахар, соль и порезанное кусочками сливочное масло. Перемешайте, в серединке сделайте углубление и добавьте туда дрожжи и воду. Замешиваем тесто, оставляем его под пленкой на 30 минут.

  2. пирожки меттерних

    Подготовьте ингредиенты для начинки. Яйца отварите в крутую.

  3. пирожки меттерних

    Натрите яйца и ветчину на терке, лук мелко нарежьте. Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.

  4. пирожки меттерних

    Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку. Сделайте небольшие бортики по краям лепешек и оставьте их под пленкой на 30 минут.

  5. пирожки меттерних

    Через 30 минут кладем в лепешки начинку, смазываем их яйцом и отправляем в духовку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 30 минут, температура 200 градусов.

  6. пирожки меттерних

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки, тающие во рту. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Перед вами простой рецепт приготовления пирожков "Меттерних". В классическом рецепте используется отваренный рис, я заменил его ветчиной (извините? вегетарианцы), получилось даже лучше! Эти же пирожки иногда подаются к столу вместе с традиционным австрийским супом, так сказать - вместе вкуснее! Хорошего вам дня!

Рецепт Средиземноморских пирожков
Средиземноморские пирожки

тесто слоеное - 400 г; песто - 2 ст.л.; сыр - 100 г...

Рецепт Пирожков, тающих во рту
Пирожки, тающие во рту

Печень куриная — 500 г; Луковица — 2-3 шт.; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...

Рецепт Пирожков Романовских
Пирожки Романовские

0,5 л молока; 3 ст.л. сахара; 11 г сухих дрожжей; 100 г сливочного масла; 2 яйца (+ 1 яйцо для смазывания);...

Рецепт Пирожков с сосисками
Пирожки с сосисками

Кефир 0,5 л; Яйцо 2 шт.; Сметана 300 мл; Майонез 2 ст.л.; Сода 0,5 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Сахар...

Ищите что-то еще?

Пирожки с морковью
Пирожки с морковью

Кефир — 1 стак.; Яйцо — 4 шт.; Вода — 0,5 стак. (теплая); Дрожжи — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное...

Пирожки с черемшой
Как приготовить пирожки с черемшой

Тесто слоёное — 500 г (у меня покупное); Черемша — 500 г; Яйцо — 150 г; Соль — 10 г; Растительное масло...

Капустные пирожки
Капустные пирожки

кочан капусты; мука; соль перец; приправы; несколько яиц; сода; растительное масло...

Пирожки без лепки
Готовим пирожки без лепки

Пшеничная мука 400 г; Кефир 250 мл; Сметана 3 ст.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сода 0,5 ч.л.; Сахар 1...

Пирожки с печенью
Пирожки с печенью

Мука — 12 стак.; Вода теплая — 3 стак.; Масло растительное — 7 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 1 ч.л.;...

Пирожки
Рецепт пирожков

сметана - 1 стак.; маргарин - 200 г; соль - 1 щепотка...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
eshumpusi
eshumpusi

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Чебан Катя
Чебан Катя

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Щурина Люда
Щурина Люда

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пирожки меттерних на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

lirsimuro
lirsimuro

Prudnichenkova_88, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
пирожки меттерних — вкуснятина!

areeds
areeds

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

uredlalas
uredlalas

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт пирожков с сосисками, тоже очень понравилось.

Картофельная начинка для пирожков с яйцом Картофельная начинка для пирожков с яйцом

Картофель 500 г; Масло сливочное 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 2 ч.л....

Пирожки из готового бездрожжевого теста Пирожки из готового бездрожжевого теста

Тесто бездрожжевое — По вкусу (готовое); Капуста — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Масло...