Пита с овощами и хумусом

Как приготовить

1. Нут отварить согласно инструкции на упаковке.

2. 

   Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

3. 

   Шнитт-лук измельчить должна получиться 1 ст. ложка.

4. 

   Приготовить хумус: нут и пасту тахини измельчить в блендере, добавить цедру, влить 1 ст. ложку сока лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 3 ст. ложки кипяченой воды и взбить все в гладкую массу, затем добавить шнитт-лук, оставшееся масло и взбить еще немного.

5. 

   Огурец нарезать маленькими кусочками.

6. 

   Морковь почистить и натереть на крупной терке.

7. 

   Огурец и морковь выложить в глубокую посуду, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, затем добавить ростки сои, салатные листья, полить оливковым маслом и все перемешать.

8. 

   Кинзу мелко порубить, добавить к овощам и перемешать.

9. 

   Питу прогреть на сухой сковороде с двух сторон, затем разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, так чтобы получился карман, смазать одну сторону внутри 1 ст. ложкой хумуса и выложить заправленные овощи.