Рецепт брускетты с лисичками и хумусом

Брускетта с лисичками и хумусом

Брускетта с лисичками на хрустящем багете - настоящее лакомство. Из секретных ингредиентов тут использован хумус - оказалось, что густая, чуть сладковая намазка из нута жареным лисичками очень подходит. Овощная икра здесь придает брускетте нежности, сочности и нужна для контраста с текстурой поджаренного хлеба. Советуем приготовить икры сразу побольше, чтобы мазать на бутерброды не только с грибами, но и с сыром и колбасой. Она куда полезнее сливочного масла. Возможно вам будет интересен рецепт брускетты с базиликом, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 61 ккал

Ингредиенты:

  • #1 багет
  • 240 г готового хумуса
  • 250 г овощной икры
  • 250 г лисичек
  • 30 г кедровых орешков
  • зелень для украшения
  • соль, перец

Для овощной икры

  • 200 г баклажанов
  • 150 г лука
  • 150 г морковки
  • 200 г помидоров
  • 3 г сушеного тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл куриного бульона

Как приготовить

  1. Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы.

  2. Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности.

  3. Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности.

  4. Багет разрезать нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть со стороны среза растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.

  5. Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить брускетту с тунцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Dilly Денисом Крыловым

Рецепт Брускетты с инжиром и дор блю
Брускетта с инжиром и дор блю

Хлеб пшеничный 3 шт.; Инжир 3 шт.; Сыр дор блю 90 г; Мед 1/2 ч.л.; Сок лимона 1 ч.л.; Оливковое масло...

Рецепт Брускетты с креветками
Брускетта с креветками

Французский багет 12 кусков; Чеснок 1 зубчик; Креветки 300 г; Авокадо 1/2 шт.; Редис 3 шт.; Сливочный...

Рецепт Брускетты с базиликом
Брускетта с базиликом

Багет 5 ломтиков; Помидоры 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Базилик; Оливковое масло; Перец; Соль...

Рецепт Брускетты с ростбифом
Брускетта с ростбифом

Говядина 200 г; Сыр Грана Падано Grana Padano 100 г; Оливковое масло по вкусу; Мед натуральный 2-3 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Брускетта с сулугуни
Брускетта с сулугуни

помидоры черри - 6 шт.; сулугуни - 3 шт.; базилик фиолетовый - 3 веточки; оливковое масло Extra Virgin...

Брускетта из багета
Как приготовить брускетту из багета

500 г помидорок черри; свежий базилик; соль, перец; 1-2 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 багет; сливочное...

Брускетта с авокадо
Брускетта с авокадо

Багет 100 г; Авокадо 1/2 шт.; Рукола 5 г; Лимон 1 долька; Сыр пармезан 5 г; Пищевая соль 1 г...

Брускетта с крабом
Готовим брускетту с крабом

Фаланги краба 75 г; Свежий перец чили 2 г; Белый бездрожжевой хлеб 60 г; Домашний майонез 20 г; Зелень...

Брускетта с тунцом
Брускетта с тунцом

4 куска хлеба; 200 г консервированного тунца; половина черной редьки (примерно 60 г); 20 г меда; 4 тонких...

Брускетта
Рецепт брускетты

Белый хлеб — 4 Ломтика; Моцарелла — 40 г; Оливки консервированные — 8-10 шт.; Вяленые помидоры — 6-8...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
alena
alena

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

sunta
sunta

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает брускетту с лисичками и хумусом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

ronyood1995
ronyood1995

Ася, умничка!
Какой аппетитный рецептик брускетты с лисичками и хумусом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Дария Ляхович
Дария Ляхович

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Тоня Сабельникова
Тоня Сабельникова

Привет всем, случайно узнала о брускетте с инжиром и дор блю, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Ковалько Ольга
Ковалько Ольга

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Волохова Александра
Волохова Александра

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

korosteleva_85
korosteleva_85

Я тоже заприметила брускетту с лисичками и хумусом, да пока еще руки не дошли.

Брускетта с авокадо и сладкой креветкой Брускетта с авокадо и сладкой креветкой

4 больших ломтя вкусного хлеба; салат Айсберг - 4-6 листов; крупный помидор - 1 шт.; отваренные крупные...

Брускетта с баклажанами и помидорами Брускетта с баклажанами и помидорами

Чиабатта — 1 шт.; Помидор — 1 шт.; Базилик — 70 г; Чеснок — 1 Зубчик; Баклажан — 1 шт.; Укроп, кинза...