Гужеры
Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин. Возможно вам будет интересен рецепт сырных булочек с тмином, напишите, что думаете.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 24 порции
Калорий: 1309 ккал
Ингредиенты:
- молоко или вода 250 мл
- мягкое сливочное масло 4 ст.л.
- мука белая высшего сорта 200 г
- соль 1 ч.л.
- яйца 4 шт.
- тёртый сыр 200 г
- горчица дижонская 2 ч.л.
- перец черный молотый по вкусу
- зубчик чеснока 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- смесь прованских трав 1 ч.л.
- сыр пармезан 3 ст.л.
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День рождения, На масленицу, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Заранее включить духовку на 220 С. Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло
-
довести до кипения, всыпать соль и перец.
-
Всыпать сразу всю муку. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой. Дать немного остыть.
-
Натереть сыр на крупную
-
Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим. Теперь добавляйте сыр и горчицу.
-
Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Но можно выложить и просто чайной ложкой. Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме.
-
Печь около 12 минут. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190 градусов и печь еще 10-12 минут до зарумянивания.
-
Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку.
-
Готовые гужеры, смазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном.
-
Вкуснятина неимоверная! Приятного аппетита!!=
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки веснянки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
вода минеральная газированная - 1 стак.; пшеничная мука - 1 стак.; мука - 1 стак.; оливковое масло -...
Масло подсолнечное — 3 ст.л.; Тыква — 200 г; Зеленый лук — 20 г; Яйцо — 1 шт.; Чеснок — 3 Дольки; Творог...
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; творог обезжиренный - 400 г; яйца куриные - 2 шт.; финики без косточек...
4 ст.л. теплой воды (45 С); 70 г сливочного масла, растопить; 1 стак. теплого молока; 1 яйцо; 1 ст.л....
Ищите что-то еще?
500 г муки; 20 г свежих дрожжей; 300-350 мл воды; 1,5 ч.л. соли...
мука - 600 г; вода - 220 мл; дрожжи свежие - 25 г; яйцо - 1 шт.; масло сливочное - 35 г; сыр твердый...
мука 530 г; дрожжи быстродействующие 7 г; сахар 50 г; молоко 100 г; кефир 200 г; яйцо 2 шт.; масло сливочное...
ванилин - 1 пачка; сливочное масло - 50 г; сахар - ¾ стак.; сахар - 3 ст.л.; сливочное масло - 140 г;...
2 яйца; 1/2 стак. сахара; 1 стак. сметаны; 1/2 ч.л. соды; 1 стак. муки; 2ст.л. растопленного сливочного...
дрожжи свежие - 35 г; вода - 2 шт.; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; картофельный...
Комментарии
Samokhvalova_87, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ну и красота гужеры!!!
Обязательно попробую сделать!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Девочки, любительницы гужеров, можно еще приготовить творожные плюшки бешеная тыква.
Всё круто, всё вкусно, спасибо samokhvalova_87 за твои рецепты.))))
Samokhvalova_87, спасибо за рецепт гужеров!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Samokhvalova_87, гужеры делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Samokhvalova_87, замечательный рецепт гужеров!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Французские булочки Маргарин 250 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 1 стак.; Сахар 1,5 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная...
Сырные плюшки с ягодами творог 200 г; яйца 1 шт.; сметана 5 ст.л.; масло 10 ст.л.; сахар белый 0.5 стак.; сода 0.5 ч.л.; ягоды...