В английском языке блинчик дословно переводится как панкейк, что и дает повод ошибочно предполагать, будто это одно и то же. Дело в том, что американские блинчики — еда совсем другого сорта, и готовится она по-особенному. Больше всего панкейк похож на гибрид привычного нам тонкого блина и пышного оладушка.
Приготовление панкейков может показаться сложным только на первый взгляд. Есть парочка правил, которые помогут вам добиться идеально ровной поверхности и пышности.
Во-первых, никогда не используйте много масла. Лучше всего обойтись совсем без него или смазать поверхность сковороды каплей, после чего протереть насухо. Ваши американские блинчики должны быть ровными и румяными, но не зажаристыми. Это убивает нежность.
Во-вторых, огромную роль играет тесто. Оно должно быть только что приготовленным, не охлажденным, а также не слишком гладким. Это значит, что мешать до абсолютно однородного состояния его не стоит.
Теперь, когда вы знаете некоторые тонкости, редакция «Со Вкусом» ознакомит вас с одним из оригинальных рецептов панкейков. Возможно вам будет интересен рецепт сока из тыквы, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 695 ккал
Нарежьте тыкву крупными кубиками и запеките в духовке до полной готовности при 200 градусах. Поместите приготовленную мякоть в блендер и сделайте тыквенное пюре. В пюре добавьте растопленное сливочное масло и соль.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте пюре из тыквы и молоко. Затем начинайте понемногу вмешивать муку с разрыхлителем, пока не получите жидкое тесто. Не мешайте слишком долго.
Нарежьте мелким кубиком сухофрукты без косточек.
Жарьте панкейки по одному на сухой сковороде. Перед тем, как перевернуть панкейк на другую сторону, присыпьте его измельченными сухофруктами. Переворачивайте осторожно, только после того, как пузырьки на поверхности теста полопаются.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп из тыквы и яблока. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
По-настоящему осенние панкейки должны быть из тыквы, согласны? Добавление других фруктов и овощей допустимо, но всё не так просто. Чтобы ваши блинчики не пригорели, сначала налейте на сковороду часть теста, затем положите ягоды или сухофрукты, а после покройте вторым слоем теста. Лучше всех для этой роли подходят бананы, ведь они карамелизируют тесто. Приправить блинную гору можно мёдом или сливочным маслом. Как вам наш рецепт? Поделитесь им с друзьями, если он кажется вам удачным!
Молоко — 200 мл; Сахар — 2 ст.л.; Яйца — 3 шт.; Мука — 130 г; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Растительное масло...
Сахар 3 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Молоко 2 стак.; Пшеничная мука 2 стак.; Гашеная...
Тыква 7 кг; Вода 15 л; Апельсин 8 шт.; Сахар 1,5 кг; Лимонная кислота 2 ст.л....
Мука овсяная — 50 г; Йогурт — 250 г; Мед — 2 ст.л.; Клетчатка — 1 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка;...
молоко 250 мл; масло сливочное (растопленное) 40 г; яйцо куриное 1 шт.; разрыхлитель 1 ч.л.; соль 1/4...
тыква - 640 г; зеленое яблоко - 70 г; сливочное масло - 55 г; соль - 10 г; черный перец - 3 г; овощной...
Мука - 100 г; Тыква - 450 г; Кефир - 100 мл; Мёд - 3 ст.л.; Яйца - 2 шт....
Тыква — 800 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сливочное масло — 40 г; Подсолнечное масло — 2 ст.л.;...
Тыква (небольшая) 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Масло оливковое; Соль; Перец; Пряные травы...
тыква - 250 ст.л.; яблоки - 1 шт.; лимонный сок - 1 шт.; мед - по вкусу...
Очень вкусный рецепт блинов, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от блинов!
10++++++
Это моя оценка.
Lonoun1988, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Девочки, любительницы блинчиков, можно еще приготовить суп-пюре из тыквы.
Я хочу приготовить блинчики на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант блинов
Мука 2 стак.; Сахарный песок 3 ст.л.; Молоко 1 стак.; Ванилин 1 шт.; Растительное масло 5 ст.л.; Банан...
Мука — 500 г; Молоко — 400 г; Дрожжи быстрые — 2 ч.л.; Соль — 0.5 ч.л.; Сахар — 2 ст.л.; Яйца — 2 шт...