Рыбный суп уха из кеты
Вкусный и полезный супчик для всей семьи
Конечно, настоящую уху из красной рыбы можно сварить только на берегу реки, из которой мы эту рыбку выловили. Поэтому в домашних условиях мы сварим именно суп. Для него можно взять любую красную рыбу-кету, нерку, кижуч или горбушу. Возможно вам будет интересен рецепт рыбного супа уха из лосося, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 54 ккал
Ингредиенты:
- Кета - 1 кг
- Картошка - 350 г
- Лук - 300 г
- Морковь - 100 г
- Кукурузная крупа - 75 г
- Растительное масло - 30 мл
- Зелёный лук - 20 г
- Укроп - 20 г
- Петрушка - 20 г
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - 10 шт.
- Перец красный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 2500 мл
Как приготовить
-
Набор продуктов. Можно взять уже разделанную рыбу, я купила целую килограммовую рыбину.
-
Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, разделываем на филе. Из головы обязательно вынимаем жабры.
-
Голову, хвост, скелет, брюшки и плавники кладем в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и половинку лука.
-
Заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем накипь. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и варим сорок минут. Правильно сваренный бульон будет абсолютно прозрачным.
-
Нарезаем вторую половинку лука кубиками, морковь тонкими кружочками.
-
Припускаем в растительном масле до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.
-
В другую кастрюлю кладем нарезанный кубиками картофель, заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения. Затем добавляем промытую кукурузную крупу, зажарку со сковороды и готовим на небольшом огне полчаса.
-
После этого в кипящий суп кладем рыбное филе, нарезанное порционными кусочками и варим минут десять.
-
Посыпаем измельченной зеленью, добавляем специи. Даем супчику настояться минут 10-15.
-
Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из голов семги. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рыба для бульона — По вкусу; Луковица — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Огурец маринованный...
Сёмга - 3 шт.; Укроп - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Картошка - 300 г; Лук репчатый...
Лосось - 1 кг; Картошка - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Перец горошком - по вкусу; Лавровый лист...
Филе рыбы — 350 г; Грибы — 300 г; Вода — 1 л; Морская капуста — 50 г; Луковицы — 2 шт.; Картошка — 1...
Ищите что-то еще?
рыба белая 600 г; морковь 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; картофель 4 шт.; перец белый 10 шт.; лавровый лист...
Филе судака 600 г; Молоко 2 стак.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Сливочное масло 2 столовые ложки;...
Судак 500 г; Соленые огурцы 2 шт.; Перловая крупа 100 г; Морковь 1 шт.; Лук-порей 100 г; Корень петрушки...
картофель - 2 шт.; огурцы соленые - 2 шт.; лук репчатый - 1 головка; лосось - по вкусу; вода - 2 л; томатная...
рыба - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 1 стак.; петрушка - 2 веточки; тимьян сушеный - 1 ч.л.; лавровый...
Кета — 500 г; Картофель — 5 шт.; Лук репчтый — 1 шт.; Пучок петрушки — 1 шт.; Пучок укропа — 1 шт.; Морковь...
Комментарии
Делала рыбный суп уха из кеты уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Icrisu! Спасибо за рецепт!
рыбный суп уха из кеты готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Icrisu, спасибо.
Вчера попробовала рыбный суп уха из кеты сделать.
Все получилось.
Icrisu, очень интересный вариант рыбного супа уха из кеты.:)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Девочки, любительницы рыбного супа уха из кеты, можно еще приготовить холодный рыбный суп.
Уха из карпа и горбуши 1 небольшой карп; 1/2 филе горбуши; 2 шт. картофеля; 1/2 луковица; 1 небольшая морковка; горошком перец;...
Русская уха Линь — 600 г; Пшено — 100 г; Картофель — 250-300 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист...