Сырный суп из лесных грибов с крутонами
Время подготовки: 3 ч
Общее время: 4 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 356 ккал
Ингредиенты:
- Сушеные белые грибы 150 г
- Плавленый сыр 150 г
- Чеснок 1 зубчик
- Белый хлеб 4 куска
- Сливочное масло 40 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Картофель 200 г
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Грибы хорошо моем и размачиваем в холодной воде в течение 2-3 часов, коричневую водичку от грибов не выливаем, а отставляем в сторону, позже мы ее добавим в суп, это важно!
-
Наливаем в кастрюлю холодную воду и варим размоченные грибы на небольшом огне минут 15-20.
-
Тем временем чистим картошку и режем ее кубиками, а хлеб рвем на кусочки и подсушиваем в духовке
-
Часть грибов достаем из воды и откладываем в сторону
-
Растворяем в кипящей воде с грибами плавленый сырок и добавляем туда картошку, варим еще 10-15 минут, пока картошка не начнет развариваться
-
Измельчаем это все блендером до однородной массы, добавляем туда отложенные грибы и их коричневую водичку и еще раз измельчаем, но не сильно (это нужно для того, чтобы в супе плавали мелкие кусочки грибов и он не был однородный как детское пюре)
-
Варим суп еще минут 10, добавляем соль и специи по вкусу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный крем-суп с сельдереем и крутонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сушеные грибы можно заменить свежими или замороженными шампиньонами, тогда варить становится проще, но мне лично больше нравится вкус лесных грибов.
Картофель 3 шт.; Корень сельдерея 100 г; Морковь 1 шт.; Лук-порей 80 г; Плавленый сыр 100 г; Вода 900...
Фарш свино-говяжий — 500 г; Картофель — 4-6 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Гречневая крупа — 1 стак.;...
курица 0.5 шт.; вода 3 л; сыр колбасный копченый 200 г; картофель 4 шт.; лук репчатый 1 шт.; зелень по...
Картошка — 5-6 шт.; Плавленный сыр — 250 г; Замороженные овощи — 500-700 г; Лук — 1 шт.; Сосиски — 400...
Ищите что-то еще?
Кольраби (120 г) 1 шт.; Молоко 300 мл; Рокфор сыр 50 г; Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г;...
2 л овощного или куриного бульона (можно заменить водой); 150-200 г плавленного сыра; 2 картофелины;...
куриное филе - 350 г; картофель - 450 г; морковь - 150 г; рис - 150 г; перец черный - 1 щепотка...
Картофель 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Плавленый сырок 180 г; Соль по вкусу; Перец...
Лук 2 шт.; Картофель 3 шт.; Корень сельдерея 100 г; Оливковое масло 4 столовые ложки; Сливочный сыр 2...
3 л мясного бульона, или бульона из кубика, или просто воды; 100 г фарша; 4-5 картофелин; 2 плавленых...
Комментарии
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Необыкновенный рецепт сырного супа из лесных грибов с крутонами!!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
And032, здесь новое блюдо сырный крем-суп.
Сырный суп со свининой Филе свинины — 300 г (нежирное); Сыр плавленый — 200 г; Грибы сушеные — 30 г; Картофель — 2-3 шт.; Лук...
Сырный суп-пюре с курицей Куриное филе 500 г; Плавленый сыр 500 г; Картофель 400 г; Лук 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.;...