Суп с фаршированными перцам дулма-шурпа
Необычное блюдо, сочетающее в себе и первое, и второе. Бульон получился очень насыщенным и вкусным. Ароматный восточный суп! Возможно вам будет интересен рецепт шурпы из петуха, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 126 ккал
Ингредиенты:
- перец болгарский - 7 шт.
- рис басмати - ½ стак.
- вода - 1 л
- фарш (баранина и говядина) - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томатная паста «Помидорка» - 2 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- кориандр - 1 ч.л.
- зира - 1 ч.л.
- кинза свежая - 2 горсти
- чеснок - 1 зубчик
- картофель - 2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Пол стакана риса промыть до прозрачности воды. Залить рис водой (1/2 стакана), поставить на небольшой огонь и варить до полуготовности пока рис полностью не впитает воду (около 10 минут). Рис немного посолить в конце готовки. Лук нарезать кубиками, морковь полукольцами.
-
У перцев вырезать хвостик и очистить от семян и белых прожилок. Для этого рецепта подойдут любые небольшие перчики. Желтые и красные предпочтительнее, так как зеленые могут оказаться с горчинкой. Обязательно попробуйте перцы, прежде, чем фаршировать.
-
Фарш посолить, добавить свежемолотый черный перец, зиру растертую между пальцев и измельченные семена кориандра.
-
Добавить остывший рис и перемешать руками. Нафаршировать перцы, слегка утрамбовывая. Фарш немного увеличится в процессе готовки, поэтому не стоит класть слишком много.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить один зубчик нарезанного чеснока и обжаривать пол минуты.
-
Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты до легкой румяности.
-
Добавить томатную пасту ТМ Помидорка и подержать на огне еще 2-3 минуты, помешивая.
-
Положить перцы в кастрюлю.
-
Залить 1,3 -1,5 л чистой холодной воды. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, приоткрыть крышку, уменьшить огонь, посолить, кинуть перчик чили и варить 30-35 минут.
-
Картофель нарезать на кубики среднего размера. Добавить в кастрюлю картофель и лавровый лист. Варить еще 20-25 минут.
-
За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю порубленную кинзу. По окончанию готовки, накрыть суп крышкой и дать ему постоять 15-20 минут.
-
В каждую тарелку налить бульон и положить 1-2 перца. Подавать с хлебом и сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шурпу по-чувашски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Козлятина - 500 г; Оливковое масло - 50 мл; Лук репчатый - 160 г; Мясной бульон - 2 л; Репа - 300 г;...
Баранина — 1,5 кг; Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Лук репчатый красный — 1 кг; Картофель — 1 кг;...
Баранина на косточке — 500 г; Горох — 150 г; Помидоры — 200 г; Картофель — 400 г; Морковь — 200 г; Лук...
Баранина — 500-600 г; Лук — 3-5 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт.;...
Ищите что-то еще?
Мясо — 4 кг; Лук — 2,5 кг; Картофель — 1,5 кг; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Водка — 100 мл (по...
Конина — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 200 г; Чеснок — 1 Зубчик; Масло растительное — 2 ст.л.;...
Петух — 1 шт. (тушка подготовленная); Картофель — 5 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Перец...
Баранина мякоть 500 г; Картофель 400 г; Лук репчатый (100г) 2½ шт.; Морковь 100 г; Перец сладкий красный...
баранина - мякоть и ребра; 100г масла растительного; морковь; специи; лук; картофель 5 шт.; чеснок; помидоры;...
говядина - 600 шт.; морковь - 2; картофель - 3 шт.; рис - 250 г; яйцо - 2 шт.; петрушка - 1 пучок; бульон...
Комментарии
Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп с фаршированными перцам дулма-шурпа на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп с фаршированными перцам дулма-шурпа — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп с фаршированными перцам дулма-шурпа.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала суп с фаршированными перцам дулма-шурпа «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Надо попробовать приготовить суп с фаршированными перцам дулма-шурпа
дулма-шурпа готовила, а вот суп с фаршированными перцам дулма-шурпа - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Шурпа с нутом Говяжья грудинка 1 кг; Нут сушеный 1 стак.; Картофель 5 шт.; Помидоры 5-6 шт.; Лавровый лист 1-2 шт....
Суп Шурпа из говядины с картошкой Говядина - 1 кг; Лук - 3 шт.; Картошка - 6 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Чеснок - 2...