Гаспачо свекольный с брынзой
Нарядный и красивый летний суп. И вкусный, конечно. Ингредиенты для топинга могут быть разными, Илья Черкашин, шеф-повар ресторана Балкон, предлагает добавить к сладковатому свекольному гаспачо брынзу, чтобы получится идеальный баланс сладкого и соленого. Возможно вам будет интересен рецепт свекольного гаспачо, напишите, что думаете.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 59 ккал
Ингредиенты:
Для гаспачо из свеклы
- свекла отварная в мундире - 80 г
- чеснок - 0,5 г
- каперсы - 6 г
- бульон овощной - 100 мл
- уксус бальзамический - 4 мл
- соль - 0,5 г
- черный молотый перец - 0,2 г
- масло оливковое - 4 мл
- хлеб чиабатта, мякиш - 9 г
Специальное оборудование:
блендер
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Без термообработки
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Отварную свеклу очистить. Приготовить гаспачо из свеклы. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для гаспачо.
-
Брынзу разломить на мелкие кусочки. Перепелиное яйцо сварить и разрезать на 4 части. Черри разрезать на 4 части.
-
Выложить все в центр суповой тарелки, посолить, поперчить и залить гаспачо. Украсить каперсами и зеленым луком, разрезанным вдоль. Подавать с чиабаттой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольного гаспачо с петрушкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.
запеченная свекла 30 г; томаты спелые 170 г; лук репчатый 10 г; болгарский перец красный 45 г; чеснок...
сок «МачоГаспачо из Севильи» - 1 л; лук-шалот - 60 г; чеснок - 2 зубчика; винный уксус красный - 70 мл;...
свекла вареная - 200 г; перец болгарский красный - 1 шт.; помидоры - 800 г; лук красный - ½ шт.; петрушка...
1 маленькая свекла; 3 средних помидора; 1 большой сладкий красный перец; 3-4 черешка сельдерея; 0,5 ч.л....
Ищите что-то еще?
белого винограда — 2.5 стак.; соевого молока — 1 стак.; миндаля — 1/2 стак.; лука шалот — 2 шт.; лайм...
Свекла 4 шт.; Миндаль 80 г; Уксус из белого вина 1 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Вода 1 л; Йогурт натуральный...
Черешня 600 г; Помидоры 400 г; Хлебный мякиш 70 г; Огурцы 1 шт.; Зеленый болгарский перец 1/2 шт.; Чеснок...
Авокадо 1 шт.; Помидоры 6 шт.; Чеснок 2 шт.; Лайм 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Перец Чили 1/4...
Зеленый болгарский перец 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Яблоки 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Авокадо 1/2 шт.; Сок...
хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...
Комментарии
Yoreritor1999, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
гаспачо свекольный с брынзой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Yoreritor1999, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Девочки, увлеклась свекольным гаспачо с арбузом и домашним сыром. Готовлю каждые выходные.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Yoreritor1999!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Какая вкусняшка!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Гаспачо Кровавая Мэри Помидоры 2 шт.; Перец красный сладкий 1/2 шт.; Огурцы 1 шт.; Сельдерей 1 стебель; Перец чили 1/4 шт.;...
Арбузный гаспачо Арбуз 800 г; Стебель сельдерея 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Огурцы 1 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Сок...