Вустерский соус готовим дома
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно
Знаменитый Вустерский соус был разработан в Англии во второй половине XIX века. Его используют для мясных жареных и тушеных блюд, для горячих закусок, бутербродов и прочей еды. Этот соус обычно производится в промышленных масштабах. Но мы предлагаем вам кулинарный рецепт приготовления этого соуса в домашних условиях. Возможно вам будет интересен рецепт соуса для овощей, напишите, что думаете.
Общее время: 14 д
Рецепт на 4 порции
Калорий: 93 ккал
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Имбирь - 25 г
- Анчоусы - 1 шт.
- Перец горошком - 1 г
- Горчица - 3 ст.л.
- Соль - 3 ст.л.
- Карри - 0.5 ч.л.
- Корица - 10 г
- Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
- Гвоздика - 1 ч.л.
- Кардамон - 2 ч.л.
- Уксус - 2 ст.л.
- Сахар - 0.5 ст.л.
- Соевый соус - 0.5 стак. (200 мл)
- Тамаринд - 0.25 г
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
Как приготовить
-
Ингредиенты
-
Измельчите репчатый лук, чеснок, корневище имбиря и анчоус.
-
Лук, чеснок, горчицу, красный и черный перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон заверните в плотный марлевый мешочек и перевяжите.
-
Положите этот мешочек со специями в кастрюлю
-
добавьте туда сахар и мякоть тамаринда, залейте уксусом и соевым соусом. Все это доведите до кипения и на 40 минут оставьте на медленном огне.
-
Отдельно смешайте соль, воду, карри, анчоусы и влейте в кастрюлю с соусом.
-
Потом снимите соус с огня и перелейте вместе с мешочком со специями в стеклянную банку, хорошенько закройте крышкой и поместите в холодильник. Время от времени перемешивайте соус и отжимайте мешочек со специями. Спустя две недели мешочек нужно выбросить, а готовый соус разлить по бутылкам. Соусом лучше всего хранить в холодильнике. а перед употреблением взбалтывать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
крыжовник - 1 кг; лук красный - 400 г; чеснок - 1 зубчик; масло растительное - 1 ст.л.; вода - 60 мл;...
Смородина красная — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Масло сливочное — 20-30 г; Мята свежая, веточки — 2-3 шт.;...
Сахар 225 г; Вода кипяченая 65 мл; Сливочное масло 70 г; Сливки 33%-ой жирности 90 мл...
Масло сливочное; Лук репчатый 1 шт.; Капуста белокочанная; Томатная паста 1 ст/л; Вода 1 стак....
Ищите что-то еще?
Овощной отвар — 0,5 стак. (бульон); Масло сливочное — 3 ст.л.; Томатное пюре — 2 ст.л.; Сметана — 1 стак.;...
Кефир жирный 6 ст.л.; Сметана 4 ст.л.; Майонез 12 ст.л.; Чеснок 4 зубчика; Горчица обычная 1/2 ст.л.;...
120-150 г панчетты или подкопченного бекона; 2 яйца; 2 яичных желтка; 75-80 г мелко натертого сыра пармезан;...
Чеснок 100 г; Мелисса 5-7 веточек; Сметана 1 банка; Лайм 1 шт.; Соль морская по вкусу...
Белые грибы 200 г; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 1 стебель; Соль по вкусу; Томатная паста 1 столовая ложка;...
Корнишоны 100 г; Чеснок 4 зубчика; Лайм 1 шт.; Укроп 5-6 веточек; Майонез 4 ст.л.; Горчичное масло 1...
Комментарии
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Приготовила вустерский соус готовим дома на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Вустерский соус готовим дома вкусняцкое блюдо, сама чесночный соус apetitclub.ru/sousy/chesnochny-sous готовлю.
Офигительно вкусно!!!
Супер!
у меня нет слов .
Соус Сацебели соль - по вкусу; толченый чеснок - 2 кг; помидоры спелые - 3 кг; перец сладкий красный - 1 кг; масло...
Грибной соус к овощам и мясу Молоко 200 г; Сушеные грибы 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Пшеничная мука 2 ст.л.; Растительное масло 2...