Рецепт заварного сырного соуса с апельсинами

Заварной сырный соус с апельсинами

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 296 ккал

Ингредиенты:

  • Яйца куриные 3 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Сыр чеддер 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Соль
  • Перец черный молотый

Как приготовить

  1. Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр.

  2. В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер.

  3. И не только встретились, но и подружились.

  4. А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.

  5. Чеддер натереть на средней терке.

  6. Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать.

  7. Вместо апельсина можно использовать лимоны.

  8. У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на водяную баню - готовить, постоянно взбивая желтковую эмульсию венчиком, чтобы соус не свернулся.

  9. Следить, чтобы посуда, в которой взбивается соус, не соприкасалась с водой.

  10. Когда заварная масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.

  11. Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не растворится, в конце посолить и приправить черным перцем.

  12. Готовый заварной сырный соус подавать теплым или холодным к любым закусками или вторым горячим блюдам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный соус для спагетти. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр. В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер. И не только встретились, но и подружились. А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.

Рецепт Сырного соуса в микроволновке
Сырный соус в микроволновке

Кукурузный крахмал — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сыр — 60-70 г; Соль — По вкусу...

Рецепт Сырного соуса из Макдональдс
Сырный соус из Макдональдс

Масло сливочное — 40 г; Мука — 40 г; Молоко — 600 мл; Соль и перец — По вкусу; Тертый сыр — 110-120 г;...

Рецепт Сырного соуса для спагетти
Сырный соус для спагетти

Плавленый сыр — 100 г; Вода очищенная — 100 мл; Спагетти — 150 г; Соль — По вкусу...

Рецепт Сырного соуса на майонезе
Сырный соус на майонезе

Сыр 100 г; Молодой укроп 4 веточки; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Сметана 25%-ная 2 столовые ложки;...

Ищите что-то еще?

Ароматный сырный соус
Ароматный сырный соус

Сливочное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сухая горчица 1/2 чайной ложки; Молоко...

Идеальный сырный соус
Как приготовить идеальный сырный соус

Молоко - 300 мл; Луковица - 1 шт.; Лавровый лист; Сливочное масло - 15 г; Мука - 1 ст.л.; Сыр Эмменталь...

Сырный соус с зеленью
Сырный соус с зеленью

100-110 г адыгейского сыра; 2 ст.л. белого винного уксуса; 3-5 веточки зелени (укроп, петрушка, эстрагон,...

Сметанно-сырный соус
Готовим сметанно-сырный соус

Молоко — 200 мл; Сметана — 100 мл; Бульон мясной — 100 мл; Чеснок сушеный — По вкусу (приправа); Сливочное...

Молочно-сырный соус
Молочно-сырный соус

Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Сыр тертый — 5-6 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — По вкусу;...

Сырный соус
Рецепт сырного соуса

Сливочное масло — 2 ч.л.; Мука — 2 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Сыр — 150 г...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Андрух Алиса
Андрух Алиса

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

goloschuk_93
goloschuk_93

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Ариша Хорева
Ариша Хорева

Вот еще классный рецепт по тому же принципу ароматный сырный соус.

duadut
duadut

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

zhichko_71
zhichko_71

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

nina
nina

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

akhmetzyanova_71
akhmetzyanova_71

Спасибо, Анюта!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

entisto1975
entisto1975

Анюта, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант заварного сырного соуса с апельсинами.
Мне он нравится больше других.

yuliya
yuliya

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

vita
vita

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Таня Сокова
Таня Сокова

Ну вообще я не люблю заварной сырный соус с апельсинами, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

edsiglemy
edsiglemy

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Сырный соус с копченым вкусом Сырный соус с копченым вкусом

2 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. муки; 1 стак. молока; 2 стак. воды; 150 г сыра (копченой гауды); соль,...

Сырный соус за 5 минут Сырный соус за 5 минут

Сливочное масло — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Чеддер — 170 г; Соль — 1 Щепотка; Чили —...