Рецепт соуса ткемали с грецкими орехами

Соус ткемали с грецкими орехами

Основой соуса ткемали являются сливы или алыча. Кроме традиционных ингредиентов, можно добавить немного грецких орехов (для аромата и приятного послевкусия). Соус идеально подходит к мясным блюдам! Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из смородины, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 58 ккал

Ингредиенты:

  • Алыча — 1 кг
  • Чеснок — 1 шт. (головка)
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахар — 3 ч.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Перец жгучий — 1 шт.
  • Зелень — По вкусу (укроп, кинза и мята)
  • Имеретинский шафран — 1 ч.л.
  • Грецкие орехи — 2-3 шт. (измельченные)

Как приготовить

  1. Алычу засыпьте в кастрюлю, влейте воду, чтобы покрыть плоды. Варим где-то 15 минут, затем перетираем алычу через сито, чтобы получилось пюре. Косточки удаляем. Жидкость, в которой варилась алыча, не сливайте.

  2. соус ткемали с грецкими орехами

    В чашу блендера кладем: очищенный чеснок, измельченные грецкие орехи, кориандр, измельченную зелень, соль, сахар и очищенный жгучий перец. Измельчаем все до однородного состояния.

  3. соус ткемали с грецкими орехами

    Добавляем пюре из алычи. Повторно измельчаем до однородности.

  4. соус ткемали с грецкими орехами

    Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем чуть-чуть жидкости, в которой варилась алыча. Кипятим на медленном огне около 10 минут.

  5. соус ткемали с грецкими орехами

    Раскладываем соус по стерилизованным баночкам. Даем соусу остыть, после чего прячем в холодильник.

  6. соус ткемали с грецкими орехами

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали с орехами для шашлыка и мяса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Мне кажется, что это очень доступный и простой рецепт приготовления соуса ткемали с грецкими орехами. Насчет орехов в некоторых рецептах сказано, что их следует предварительно растолочь в ступке вместе с солью, чесноком и перцем. Отделившееся масло слить, а орехи добавить в соус. Я поступил проще, просто измельчив их в ступке и добавив к остальным ингредиентам. Если будете готовить соус на зиму, варите соус подольше. Удачного приготовления!

Рецепт Ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Ткемали с орехами для шашлыка и мяса

Алыча - 3.2 кг; Сахар - 150 г; Соль - 2 ст.л.; Хмели-сунели - 1 ст.л.; Мята - 50 г; Кинза, кориандр -...

Рецепт Соуса Ткемали из крыжовника
Соус Ткемали из крыжовника

Крыжовник — 3 стак.; Перец болгарский — 1 шт.; Перец чили — 0.5 шт.; Базилик — 4-5 шт. (стебли и листья....

Рецепт Соуса Ткемали классический
Соус Ткемали классический

Сливы — 1000 г; Горький прец — 3 шт.; Томатна паста — 2-3 ст.л.; Чеснок — 1 ст.л.; Зелень — По вкусу...

Рецепт Соуса Ткемали из смородины
Соус Ткемали из смородины

Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...

Ищите что-то еще?

Грузинский соус Ткемали
Грузинский соус Ткемали

перец красный острый - 4 шт.; перец душистый молотый - 10 г; мята - 1 пучок; чеснок - 3 головки; кинза...

Соус Ткемали грузинский
Как приготовить соус ткемали грузинский

Алыча (слива) — 1 кг; Перец острый — 2 шт.; Укроп свежий — 1 Пучок; Кинза свежая — 1 Пучок; Соль — 4...

Сливовый соус Ткемали
Сливовый соус Ткемали

соль - 1 щепотка; кинза - по вкусу; мята - по вкусу; сливы - 1...

Соус сливовый Ткемали
Готовим соус сливовый ткемали

соль - 1 щепотка; мясо - по вкусу; сливы - 1; зелень - по вкусу; чеснок - по вкусу; пряности - по вк...

Соус Ткемали из терна
Соус Ткемали из терна

Терн — 4 кг; Томатная паста — 700 г; Чеснок — 300 г; Сахар — 1,5 стак.; Кориандр — 0,5 стак.; Соль —...

Соус Зеленый Ткемали
Рецепт соуса зеленого ткемали

алыча 1 кг; вода 200 г; зелень кориандра 1 пуч; зелень мяты 1 пуч; сахар-песок 1 ст.л.; соль по вкусу;...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
antonina72
antonina72

Вчера был день соуса ткемали с грецкими орехами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

uroror1998
uroror1998

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит соус ткемали с грецкими орехами.

unerorou
unerorou

Кныш, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

nefedovich_89
nefedovich_89

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

marasanova_91
marasanova_91

Готовила соус зеленый ткемали, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Соус Ткемали из абрикосов Соус Ткемали из абрикосов

Абрикосы — 1 кг; Зелень — По вкусу (кинза, укроп); Перец чили стручковый — 1 шт.; Соль и перец — По вкусу;...

Соус из слив Ткемали к мясу Соус из слив Ткемали к мясу

чеснок - 1 шт.; кориандр - 1 ст.л.; имбирь - 1 ч.л.; базилик - 1 пучок; кинза - 1 пучок; сахар - по...