Рецепт домашнего кетчупа на зиму без уксуса

Домашний кетчуп на зиму без уксуса

Кетчуп не хуже магазинного, а лучше! И вкуснее, и полезнее!

В нашей семье любят есть разные блюда с кетчупом, особенно его обожают дети. Именно поэтому у меня появилась идея приготовить не только вкусный кетчуп, но и натуральный. И мне, и близким очень понравился результат. После домашнего кетчупа магазинный даже не хочется пробовать! Возможно вам будет интересен рецепт домашнего кетчупа валерика, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 50 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 55 ккал

Ингредиенты:

  • Помидоры - 2 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Болгарский перец - 0.5 кг
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Горчица - 2 ст.л.
  • Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

  1. Для начала подготовим овощи. Тщательно их промоем, затем помидоры необходимо ошпарить и снять с них кожицу, а у сладкого перца удалить семена и плодоножку. Порежьте овощи на кусочки, добавьте к ним очищенный и также порезанный кусочками лук, все измельчите блендером.

  2. Полученную овощную массу выкладываем в кастрюлю подходящего размера и ставим ее на средний огонь. Постоянно помешивая, нужно довести массу до кипения, а после на медленном огне варить ее еще в течение часа.

  3. Когда пройдет час, к будущему кетчупу добавляем мелко порезанный чеснок, горчицу, сахар, соль и любимые специи. Кстати, каждый раз можно класть разные специи, тем самым получая разные вкусы соуса. Тщательно перемешайте варящуюся смесь, снова доведите до кипения и варите в течение 8 минут.

  4. Теперь готовый кетчуп можно раскладывать в небольшие по размеру стерилизованные баночки и закатывать крышками. Или же есть его сразу, предварительно остудив. Домашний соус по этому рецепту отлично подходит к спагетти, мясу и другим блюдам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пряный домашний кетчуп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего кетчупа с крахмалом на зиму
Домашний кетчуп с крахмалом на зиму

Помидоры - 650 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Крахмал - 2 ч.л.; Винный уксус красный - 100 мл; Сахар...

Рецепт Домашнего кетчупа в мультиварке
Домашний кетчуп в мультиварке

Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...

Рецепт Домашнего кетчупа Валерик
Домашний кетчуп Валерик

помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...

Рецепт Домашнего кетчупа на зиму
Домашний кетчуп на зиму

Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Домашний острый кетчуп
Домашний острый кетчуп

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...

Кетчуп домашний Пряный
Как приготовить кетчуп домашний пряный

помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...

Пряный домашний кетчуп
Пряный домашний кетчуп

Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...

Домашний кетчуп
Готовим домашний кетчуп

5 кг помидоров; 1 ст.л. растительного масла; 1 большая луковица; 500 г сахара; 75 мл винного уксуса (5%)...

Кетчуп домашний
Кетчуп домашний

соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...

Кетчуп на зиму
Рецепт кетчупа на зиму

Помидоры - 2.5 кг; Яблоки - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Виноградный уксус - 30 мл; Сахар - 125 г; Гвоздика...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
gladuschenko_93
gladuschenko_93

Aticlimi1974 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашнего кетчупа на зиму без уксуса я не знаю)

sonya97
sonya97

Приготовила домашний кетчуп на зиму без уксуса.
Обалденно вкусно!

tomara71
tomara71

Спасибо большое за рецепт домашнего кетчупа на зиму без уксуса, aticlimi1974.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Люба Зубрицкая
Люба Зубрицкая

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

hithu
hithu

Рецепт домашнего кетчупа в мультиварке apetitclub.ru/sousy/ketchup/domashnii-ketchup-v-multivarke немного другое, но тоже интересно.

acict
acict

Прикольно, но сложновато для меня(

ederite1983
ederite1983

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

owond
owond

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашний кетчуп на зиму без уксуса! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Даша Курдалёва
Даша Курдалёва

Я тоже делала домашний кетчуп на зиму без уксуса.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

yelona
yelona

Мой парень просто обожает домашний кетчуп на зиму без уксуса))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

dasur1983
dasur1983

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

veshnyakova_89
veshnyakova_89

Старый добрый рецепт.

Кетчуп из томатной пасты Кетчуп из томатной пасты

Томатная паста 140 г; Масло растительное 50 мл; Соль по вкусу; Сахар 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ст.л.;...

Кетчуп на зиму Кетчуп на зиму

Помидоры - 2.5 кг; Яблоки - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Виноградный уксус - 30 мл; Сахар - 125 г; Гвоздика...