Постный майонез
Общее время: 25 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 219 ккал
Ингредиенты:
- Соевое молоко 100 мл
- Соевая окара 50 г
- Лимон 1/2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Горчица обычная 1 ст.л.
- Масло растительное 1/2 стак.
Как приготовить
-
Соевую окару - жмых соевых бобов выдержать при комнатной температуре 20-30 минут. Окару можно приготовить в домашних условиях: сою отварить, пюрировать и протереть через сито - использовать подготовленное соевое пюре.
-
Отмерить нужное количество соевого молока. Так же выдержать при комнатной температуре 20-30 минут.
-
Из лимона отжать сок, отфильтровать, чтобы удалить косточки.
-
В стакан миксера или блендера сложить соевую окару, влить соевое молоко, растительное масло и добавить соль - на высоких оборотах начать взбивать, пока смесь не сэмульгирует.
-
Приправить постный майонез горчицей и снова взбить.
-
Соево-масляную эмульсию взбивать на высоких оборотах до тех пор, пока она не загустеет. Густоту и плотность можно регулировать количеством растительного масла: чем его больше, тем будет гуще постный майонез.
-
Готовый постный майонез переложить в сухую чистую посуду. Хранить в холодильнике не больше 3-х суток.
-
Рецепт "Постный майонез" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постный майонез из льняной муки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
льняная мука - 2 ст.л.; вода - 60 мл; масло растительное - 130 мл; сахар - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 веточки;...
кинза свежая - ½ пучка; чеснок - 1 зубчик; соль - по вкусу; винный уксус белый - 2 ч.л.; кориандр молотый...
Рассол - 80 мл; Сахар - 5 г; Растительное масло - 200 мл; Соль - 2.5 г; Виноградный уксус - 5 мл...
растительное масло - 150 мл; винный уксус красный - 2 ст.л.; вода минеральная газированная - 4 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Оливковое масло — 4 ст.л.; Мука — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1,5 ст.л.; Горчица — 2,5 ст.л.; Вода — 1,5...
яйцо куриное 1 г; соль 0.5 ч.л.; сахарная пудра 1 ч.л.; горчица 1 ч.л.; уксус виноградный или яблочный...
300 г классического йогурта без добавок (иожно заменить сметаной 10-15%); пол-ч.л. горчицы; пол-ч.л....
1 большое яйцо комнатной температуры; 1 яичный желток комнатной температуры; 1 ч.л. французской (дижонской)...
Яйца — 2 шт. (желтки); Масло растительное — 150 мл; Сахар — 1 ч.л. (без верха); Соль — 1 ч.л. (без верха);...
Яйцо куриное 3 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Растительное масло 250 мл; Лимонный...
Комментарии
По совету коллеги приготовила этот постный майонез.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Супер!
А мы так готовим постный домашний майонез.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Майонез Провансаль 2 яичных желтка; 150 г оливкового масла; 1 ч.л. сахара; 1 ч.л. лимонного сока; 1 ч.л. горчицы; 1/3 ч.л....
Майонез Солнечный масло подсолнечное - 200 г; яйцо - 3 шт.; горчица - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; соль - ½ ч.л.; сахар - ½...