Цезарь с креветками

Как приготовить

1. Нарежьте белый хлеб мелкими кубиками и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах. Перемешайте один раз.

2. 

   Салат романо вымойте ледяной водой (это усилит его хрусткость), хорошо обсушите и крупно нарвите в миску.

3. 

   Пармезан натрите мелкой стружкой.

4. 

   Для соуса цезарь очищенный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте оливковое масло, размешайте.

5. 

   Два яйца опустите в слабо кипящую воду на 1 минуту, затем разбейте в миску, туда же положите растертый чеснок. Добавьте несколько капель вустерского соуса, сок половины лимона и взбейте соус вилкой до однородности.

6. 

   Полейте соусом салатные листья, перемешайте.

7. 

   Всыпьте тертый пармезан, еще раз перемешайте. Немного пармезана оставьте для подачи.

8. 

   Креветки обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы они порозовели, очистите от панциря. Хвостик оставьте для красоты и удобства.

9. 

   В тарелки разложите заправленные салатные листья, сухарики и креветки. Сверху чуть присыпьте сыром.

10. 

    Приятного аппетита!