Салат-гриль с сыром халуми по-гречески
Саганаки это греческая закуска, представляющая собой запеченый в кляре сыр (так называют и сам вид сыра, предназначенный для запекания), а также популярный в Северной Греции сыр фета, запеченный в керамической посуде под слоем помидоров и перца. В разных частях страны, естественно, саганаки готовят по-своему: сыр используют любой и кляр разнообразный, но чаще всего состоящий из муки и яиц. Я же сегодня на завтрак приготовила себе любимой более облегченный вариант этого блюда (весна же уже завтра начинается). Получился довольно легкий, питательный и полезный завтрак благодаря овощам-гриль, нотке копчености и специям. Для приготовления завтрака я бы с удовольствием использовала набор кухонных инструментов Elevate Carousel" от бренда Joseph Joseph, ведь в нем сразу столько нужных мне на кухне предметов! Возможно вам будет интересен рецепт греческого салата с адыгейским сыром, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 296 ккал
Ингредиенты:
- халуми - 120 г
- кунжут - 1 горсть
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 г
- помидоры - 2 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- салатный микс - 1 пучок
- кунжутное масло - 3 ст.л.
- лимонный сок - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
- соевый соус - 2 ст.л.
- оливковое масло - 5 г
Как приготовить
-
Подготовим ингредиенты для нашего салата. На две порции вполне достаточно 2 средние помидоры, один болгарский перчик и сыр, как я уже указала, в моем случае сыр халуми. Заранее ставим сковороду-гриль разогреваться! Очень важно выкладывать продукты именно на горячую сковороду!
-
Сыр я нарезала прямоугольниками. У меня сыр уже сразу попался с зеленью.
-
Приготовим кляр. С таким вариантом кляра я пробовала саганаки несколько лет назад в Греции, он мне очень понравился, поэтому рассказываю и вам. В одну мисочку разбиваем яйцо. В другую мисочку горсть кунжутного семени, немного свежемолотого перца и пару столовых ложек кунжутного масла. Яйцо разбить вилочкой. Я не солила, решив что сыр сам по себе соленый. И, на мой вкус, это было правильно. Итак, сначала обмакиваем сыр в яйцо, затем в кунжутно-масляную смесь, и на сковороду.
-
Помидоры разрезаемых пополам, срез сбрызгиваем оливковым маслом. Перчик освобождаем от семян и режем полосочками.
-
На хорошо разогретую сковороду кладем помидоры срезом вниз. Туда же отпраляем полосочки перца. Помидоры подрумяниваются очень быстро, буквально за пару минут. Их жарим только с одной стороны и снимаем. Перчик я жарила с двух сторон.
-
Сыр жареный. Как же вкусны эти полосочки от сковороды-гриль. Ничем не заменимый аромат дымка.
-
Овощи и сыр снимаем со сковороды. Все такие полосатенькие, загорелые и мегаароматные! Даем им немного остыть.
-
А пока в большой миске заправим салатный микс. Заправка простая: кунжутное масло, соевый соус, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все. Искупаем наши листики в этой заправке.
-
Можно сервировать блюдо: сначала подушка из зелени, сверху на нее овощи и король сегодняшнего завтрака жареный сыр халуми в очень и, заметьте, легкой, что нам с вами, девочкам, в преддверии весны очень необходимо, кунжутной панировке!
-
Можно завтракать! Это очень вкусно, свежо по-летнему и очень полезно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить греческий рисовый салат. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Оливковое масло 2 столовые ложки; Цветная капуста 500 г; Соль по вкусу; Лимонный сок 1 столовая ложка;...
Адыгейский сыр — 250 г; Помидоры — 5-6 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец сладкий — 1-2...
#красная луковица - 1 шт.; маслины без косточек - 50 г; огурцы - 2 шт.; разноцветные сладкие перцы -...
Огурец — 1 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Перец сладкий — 1/2 шт.; Лук красный — 1/2 шт.; Сыр мягких сортов...
Ищите что-то еще?
Брынза — 250 г; Помидоры — 4-5 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Перец сладкий — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...
1 стак. риса басмати; 1,5 стак. горячего куриного бульона; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 100...
оливки, фаршированные лимоном - 1 банка (400 г); салат корн - 1 упаковка; лук зеленый - 2 пера; масло...
Томаты — 500 г; Огурцы — 2 шт.; Оливки — 100 г (без косточек); Зелень — 1 Пучок (мята, укроп, петрушка);...
Греческий соус — 2 ст.л. (рецепт - в инструкции); Оливки — 8-10 шт.; Перец болгарский — 0,25 шт.; Помидоры...
4 помидора; 1 огурец; 0,5 шт. лука-шалота; 1 сладкий перец; 250 г брынзы (Феты); 12 маслин; зелень майорана;...
Комментарии
Зоя!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Зоя,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту салата-гриля с сыром халуми по-гречески.
Получилась вкуснятина!
Довольна греческим салатом с жареным сыром. Обязательно попробуйте.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Зоя, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Приготовила салат-гриль с сыром халуми по-гречески — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата-гриля с сыром халуми по-гречески.
Зоя, спасибо!!!
Греческий салат Орзо 1.5 стак. мелких макарон орзо; 300 г банка маринованных артишоков; 1 помидор; 1 огурец; 1 красная луковица;...
Греческий салат с сухариками Батон — 0,5 шт.; Помидоры — 4-5 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Перец сладкий — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;...