Квас из сушеных яблок
Квас может быть не только хлебным! Узнай новый рецепт!
Квас из сушеных яблок имеет насыщенный цвет, приятный аромат и превосходный вкус. Приготовление напитка не отличается особой сложностью. Если яблоки не бледные, процесс подрумянивания в духовке можно пропустить. Количество сахара лучше регулировать по вкусу. Указанная порция сахара сделает напиток в меру сладким. При желании можно добавить на 100 грамм больше. Еще любители добавляют в квас изюм, но с ним напиток становится резче на вкус. По желанию в готовый квас можно добавить горсть изюма. Возможно вам будет интересен рецепт кваса из концентрата, напишите, что думаете.
Общее время: 8 ч
Рецепт на 30 порций
Калорий: 54 ккал
Ингредиенты:
- Сушеные яблоки - 1 кг
- Вода - 6 л
- Сухие дрожжи - 20 г
- Сахар - 400 г
Как приготовить
-
Правильно приготовленный квас не слишком резкий, в меру сладкий, ароматный, хорошо утоляет жажду. В летний зной самое то что нужно!
-
Если использовать яблоки не румяные, а более бледного цвета, то соответственно напиток будет светлее.
-
1. Сушеные яблоки выкладываем на противень, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут. Подрумяниваем яблоки, чтобы они приобрели более интенсивный цвет.
-
2. После чего даем сушке остыть. Затем перекладываем в подходящую емкость. Посуда для кваса должна быть эмалированной.
-
3. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Доводим до кипения.
-
4. Заливаем яблоки кипятком, накрываем крышкой. Оставляем примерно на три часа.
-
5. По истечении указанного времени насыпаем сахар, перемешиваем до полного растворения кристаллов.
-
6. Оставляем на время, пока настой не остынет примерно до 30 градусов. После чего извлекаем яблоки. Это можно сделать с помощью шумовки или небольшого сита.
-
7. В слегка тепленький яблочный настой насыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем. Оставляем не накрывая крышкой. Можно прикрыть чистым отрезом марли. На время брожения уйдет примерно три часа.
-
8. Когда на поверхности появится пенка, квас можно разливать по бутылкам. Конечно, предварительно напиток нужно процедить сквозь марлю сложенную в пару слоев. Также можно процедить сквозь сито.
-
9. Закупориваем бутылки и отправляем в холодильник.
-
Подаем квас охлажденным.
-
Пейте с удовольствием!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольный квас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...
Концентрат — 1 шт. (пакетик); Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик); Вода кипяченая — 3 л (теплая); Сахар —...
апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...
Вода — 3 л; Квас сухой — 6 ст.л.; Сахар — 7 ст.л.; Закваска из ржаной муки — 250 мл...
Ищите что-то еще?
Свекла крупная, 1 шт.; Вода кипяченная, 2 л; Сахар 4 ст.л.; Ржаной хлеб 1 шт....
Сухари ржаные — 400-500 г; Дрожжи свежие — 20 г; Сахар — 6 ст.л.; Вода — 6 л; Изюм — 50 г...
Ревень - 500 г; Сахар - 1.5 стак. (200 мл); Вода - 2.5 л; Дрожжи - 10 г; Изюм - 100 г...
Яблоки 300 г; Сахар 100 г; Дрожжи свежие 10 г; Сок лимона 1 ч.л.; Вода 1.1 л...
хлеб "Бородинский"; сухие дрожжи; сахар; вода...
Солод неферментированный 70 г; Хрен (корень) 3 ст.л.; Мята свежая 3-4 веточки; Мелисса 3-4 веточки; Сухие...
Комментарии
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Бурлака, рецепт замечательный! Спасибо!
Бурлака, классный рецепт кваса из сушеных яблок!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали квас из сушеных яблок. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Бурлака.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Китайский квас из риса Рис (смесь бурого и докого) 50 г; Изюм 10-12 шт.; Сахар тростниковый 100 г; Дрожжи (сухие) 1 ст.л....
Квас для окрошки Вода — 2 л; Бородинский хлеб — 0,5 кг; Сахар — 4 ст.л.; Изюм — По вкусу (по желанию)...