Жаркое из говядины с кофейным соусом
Готовим на плите, в духовке, в слоукукоре или в мультиварке. Мясо получается нежным и вкусным: пробовала и в слоукукоре, и в духовке. Возможно вам будет интересен рецепт жаркого под соусом, напишите, что думаете.
Общее время: 3 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 147 ккал
Ингредиенты:
- говядина - 2 кг
- соль - 1 щепотка
- перец черный молотый - по вкусу
- лук белый - 1 шт.
- мясной бульон - 2 стак.
- кофе черный - 2 стак.
- бальзамический соус - 1 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- тимьян свежий - 2 веточки
- мука 1 сорт - 1 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Слегка обжарить порезанный лук на разогретой сковороде с растительным маслом и переложить в емкость для готовки. Добавить сваренный кофе, говяжий бульон, бальзамический уксус, лавровый лист и веточки тимьяна. Если у вас имеются пряности специи для говядины, которые продают в бумажных пакетиках как приправа для мяса, можно их добавить.
-
Затем кусок говядины (шейная часть) посолить и поперчить, обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Переложить в приготовленную емкость с луком и кофе. Закрыть крышкой и готовить в слоукукоре 8 часов в медленном режиме или в духовке при температуре 180 гр 2 -3 часа.
-
Смешать муку с холодной водой 1/4 ст. Добавить в слоукукер или емкость с готовкой за 15 мин до окончания. Перемешать. Или достать готовое мясо. Бульон процедить и добавить муку с перемешанной водой, перемешать и дать вместе провариться несколько минут.
-
Подаем к столу. Мясо получается рассыпчатым, а соус приятным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое в скороварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Говядина — 500 г; Картофель — 500 г; Лук — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Специи, масло...
2 большие луковицы; 1 1/2 кг говядины; 3 ст.л. оливкового масла; 2 или 3 суповые кости; соль и перец...
мясо индейки 400 г; картофель 3 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 3 шт.; грибы 150 г; молоко 1.5 стак.;...
куриные голени - 1 кг; морковь - 1; масло растительное - 150 г; приправа - по вкусу...
Ищите что-то еще?
Говядина — 1 кг; Картофель — 2 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Специи — По вкусу...
Филе индейки 400 г; Грибы 300 г; Фасоль 100 г; Лук порей 1 стебель; Чеснок 2 зубчика; Масло виноградной...
800 г говядины; 2 помидора или томатная паста; 3 ст.л. бальзамического уксуса; 2 ст.л. муки; соль, перец;...
Говядина — 1 кг; Морковь — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Масло сливочное — 1 ст.л.; Специи — По...
картофель 600 г; фарш ассорти 500 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; специи по вкусу; лавровый лист по вкусу;...
Картофель 4 шт.; Кабачок 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Лук репчатый 1 шт....
Комментарии
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Прикольно получилось класс!!!
Etisenou2001, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Муж не любит жаркое из говядины с кофейным соусом, а тут увидев это чудо попросил положить ему жаркое из говядины с кофейным соусом!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Ой! Что я нашла - жаркое по-восточному!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Класс!
Приготовила жаркое из говядины с кофейным соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото жаркого из говядины с кофейным соусом очень аппетитно выглядит!!!
Etisenou2001, спасибо огромное за рецепт жаркого из говядины с кофейным соусом!
делаю уже 5-й раз!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Квашеное жаркое с клецками и глазированной капустой Мясо моей мечты говядина - 2 кг; вино красное - 4 л; винный уксус белый - 400 мл; перец черный - 1 ч.л.; морковь - 4;...
Жаркое Совершенство мясо 1 кг; картофель 1.5 кг; тыква 600 г; луковица 2 шт.; морковь 2 шт.; чернослив 1 стак.; изюм 1 стак.;...