Венский шницель классический
Что может быть вкуснее куска мягкого сочного жареного мяса?
Для этого блюда лучше выбирать молодую телятину, без прожилок. Тогда оно будет достаточно мягким, в отличие от говядины. Но если взяли говядину, то ее нужно очень хорошо отбить. Возможно вам будет интересен рецепт егерского шницеля, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 210 ккал
Ингредиенты:
- Филе говядины - 500 г
- Панировочные сухари - 70 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Растительное масло - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Отмерить ингредиенты
-
Мясо промыть, нарезать вдоль пластинами толщиной не более 1 см, отбить с двух сторон. Я всегда отбиваю через пленку, чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны.
-
Мясо натереть солью и перцем.
-
Яйца слегка взбить вилкой.
-
В муку добавить прованские травы и перемешать.
-
Каждый шницель обвалять в муке.
-
Обмакнуть во взбитые яйца.
-
И хорошо запанировать в сухарях. Оставить мясо полежать 2-3 минуты.
-
Обжарить шницели на раскаленной сковороде на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
-
Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать с салатом из свежих овощей.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шницель из капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
свиная корейка - ½ г; картофель - 800 г; мука - 100 г; редиска - ½ пучка; сухари панировочные - 100 г;...
Свинина — 800 г; Растительное масло — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Соль — По вкусу; Яйца...
Капуста белокочанная 1 кг; Яйцо 3 шт.; Панировочные сухари 50 г; Соль по вкусу; Подсолнечное масло 3...
Вымя говяжье - 300 г; Яйца - 1 шт.; Мука - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу;...
Ищите что-то еще?
яйцо - 2 шт.; сыр твердый - по вкусу; мука - по вкусу; сухари - по вкусу...
свинина с жирком - 600 г; шампиньоны свежие - 150 г; лук репчатый - 1 шт.; петрушка - 1 пучок; пиво темное...
0,6 кг свинины (можно использовать свиной фарш); 150 г панировочных сухарей; 120 мл молока (+1 ст.л....
Телятина — 250 г; Яйцо — 1 шт.; Мука — 50 г; Панировочные сухари — 50 г; Соль и специи — По вкусу; Растительное...
Фарш говяжий — По вкусу; Лук репчатый — 1 шт.; Батон — 1 Ломтик (замоченный в молоке); Яйцо — 1 шт.;...
Телятина — 700 г; Панировочные сухари — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Яйцо куриное — 2 шт.; Соль, перец, специи...
Комментарии
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит венский шницель классический.
Большое тебе спасибо, dorogova_71, за такие простые, но аппетитные блюда.
Dorogova_71, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Заприметила новый рецепт венского шницеля, но вот еще руки не дошли.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Венский шницель в кляре с хреном по-русски эскалоп - 6 шт.; хрен ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л.; майонез - 1 ст.л.; сухари панировочные - 4 ст.л.; мука...
Шницель из телятины с прошутто и шалфеем телятина (вырезка) 4 ломтика; прошутто (сыровяленая ветчина) 4 ломтика; листья шалфея 4 шт.; оливковое...