Рецепт рататуя со свежим базиликом

Рататуй со свежим базиликом

Рататуй - прекрасный способ продлить лето! Ароматные овощи - отличный обед или гарнир. Приготовьте побольше впрок! Возможно вам будет интересен рецепт овощного рататуя, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 55 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 83 ккал

Ингредиенты:

  • 1 луковица, нарезанная
  • 1-2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 стак. оливкового масла
  • 1 большой цукини
  • 2-3 маленьких кабачка
  • 2 средних помидора, нарезанных кубиками
  • 1 стак. помидоров черри, разрезать на половинки
  • 1 стак. овощного бульона
  • 1 лавровый лист
  • соль и черный перец по вкусу
  • 1/4 стак. свежего базилика, нарезанного

Как приготовить

  1. В большой кастрюле, разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости, около 5 минут.

  2. В другой сковороде, нагреть 1 1/2 столовые ложки масла и обжарить нарезаннные кубиками кабачки и цуккини небольшими порциями, до золотистой корочки. Добавить дополнительное масло по мере необходимости. После этого переложить овощи к луку и чесноку в кастрюлю.

  3. Добавить остальные ингредиенты, кроме базилика. Накрыть кастрюлю и тушить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.

  4. Удалить лавровый лист, дополнительно приправить по вкусу. Посыпать нарезанным базиликом, перемешать и готовить еще минуту или две.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй по-провански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рататуя из баклажанов
Рататуй из баклажанов

#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Рататуя по-провански
Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Рецепт Рататуя с кальмарами
Рататуй с кальмарами

Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г); Баклажан — 1 шт. (небольшой); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь...

Рецепт Рататуя с картофелем
Рататуй с картофелем

Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Рататуй из мультика
Рататуй из мультика

Баклажаны - 2 шт.; Цукини - 2 шт.; Помидоры - 4 шт.; Томатная паста - 1 стак. (200 мл); Лук - 1 шт.;...

Рататуй со свининой
Как приготовить рататуй со свининой

Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...

Рататуй из кабачка
Рататуй из кабачка

Соль по вкусу; Зеленый перец 2 шт.; Сахар 1 ч.л.; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 250 г; Оливковое масло...

Рататуй с грибами
Готовим рататуй с грибами

Баклажан 1 шт.; Кабачок 1/2 шт.; Лук-порей 1 стебель; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Помидор 1 шт.;...

Овощной рататуй
Овощной рататуй

Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Сладкий перец — 2-3 шт. (разных цветов);...

Галета Рататуй
Рецепт галеты рататуй

масло растительное - ⅓ стак.; соль - ½ ч.л.; вода - ⅓ стак.; кабачки - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; перец...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
acusabs
acusabs

Делала рататуй со свежим базиликом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

umionc2003
umionc2003

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Прокофьева Маргарита
Прокофьева Маргарита

Готовила по рецепту рататуя из мультика. Очень вкусно.

brilevich_88
brilevich_88

Turapova_77, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

vera
vera

Turapova_77, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

nyuta
nyuta

Когда в первый раз попробовала рататуй со свежим базиликом, мне не понравилось.

hendai
hendai

Впервые делала рататуй со свежим базиликом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Ольга Городняя
Ольга Городняя

Turapova_77, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

ogiri2004
ogiri2004

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

alager
alager

Рататуй со свежим базиликом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

yanulya
yanulya

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

edsiglemy
edsiglemy

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Рататуй с картошкой на сковороде Рататуй с картошкой на сковороде

Молодые кабачки - 0.5 кг; Картошка - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Цветная капуста - 100 г; Лук репчатый -...

Рататуй из Ниццы Рататуй из Ниццы

баклажан - 4 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу;...