Рецепт рататуя с курицей

Рататуй с курицей

Очень вкусный и ароматный вариант семейного ужина (или обеда!) Понравится как взрослым, так и детям! Возможно вам будет интересен рецепт овощного рататуя, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 379 ккал

Ингредиенты:

  • куриные грудки - 400 г
  • баклажан - 1 шт.
  • цукини - 1 шт.
  • перец сладкий красный - 1 шт.
  • томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
  • томатный концентрат - 1 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сыр - 100 г
  • оливки без косточек - 30 г
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • базилик - 1 веточка
  • прованские сухие травы - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку разогреть до 200 С. Огнеупорную форму для выпечки смазать одной столовой ложкой масла. Все овощи вымыть и подготовить... Обрезать "хвостики"/"ножки"... Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.

  2. рататуй с курицей

    Затем собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить..., используя нож-полумесяц... Или обыкновенным крупным ножом! (Овощи при этом выдавали непередаваемый аромат свежести.)

  3. рататуй с курицей

    В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты.

  4. рататуй с курицей

    Добавить томатный соус "пассата" и томатный концентрат... Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сушеные прованские травы, перемешать и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны превратиться в "кашицу".

  5. рататуй с курицей

    Тем временем куриную грудку нарезать (продольно) на четыре части. Слегка отбить.

  6. рататуй с курицей

    Посолить, поперчить и выложить курицу в форму для запекания.

  7. рататуй с курицей

    Сверху выложить слоем подготовленные овощи.

  8. рататуй с курицей

    Выложить маслины и присыпать тертым острым сыром (у меня пармезан)... Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

  9. рататуй с курицей

    Подавать блюдо горячим, украсив, по желанию, листиками свежего базилика... Приятного аппетита!)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй по-провански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рататуя в мультиварке
Рататуй в мультиварке

Помидоры 8 шт.; Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Лук репчатый 150 г; Растительное...

Рецепт Рататуя из баклажанов
Рататуй из баклажанов

#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...

Рецепт Классического рататуя
Классический рататуй

Баклажан 2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Помидор 2 шт.; Оливковое масло 50 мл;...

Рецепт Рататуя по-провански
Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Ищите что-то еще?

Рататуй с картофелем
Рататуй с картофелем

Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...

Рататуй из мультика
Как приготовить рататуй из мультика

Баклажаны - 2 шт.; Цукини - 2 шт.; Помидоры - 4 шт.; Томатная паста - 1 стак. (200 мл); Лук - 1 шт.;...

Рататуй со свининой
Рататуй со свининой

Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...

Рататуй из кабачка
Готовим рататуй из кабачка

Соль по вкусу; Зеленый перец 2 шт.; Сахар 1 ч.л.; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 250 г; Оливковое масло...

Рататуй в перцах
Рататуй в перцах

перец - 4 шт.; кабачок - 1 шт.; баклажан - 1 шт.; лук - 1 шт.; шампиньоны - 10 шт.; зелень; чеснок -...

Овощной рататуй
Рецепт овощного рататуя

Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Сладкий перец — 2-3 шт. (разных цветов);...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Настасья Маисурадзе
Настасья Маисурадзе

Некоторое время назад готовила рататуй с курицей-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Созинова Вера
Созинова Вера

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

tooltiomy1991
tooltiomy1991

Otrade здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рататуя с курицей я не знаю)

klochkova_89
klochkova_89

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Омельчук Алеся
Омельчук Алеся

Можно похвастаюсь? Сделала рататуй из мультика - так здорово!

dedova_79
dedova_79

Я давненько поглядываю на рататуя с курицей — очень аппетитно!
Буду готовить!

narvoish_81
narvoish_81

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рататуй с курицей, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

vika
vika

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

vita
vita

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, otrade, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

dana
dana

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Рататуй Рататуй

кабачки - 2 шт.; баклажаны - 2 шт.; перец болгарский - 1 шт....

Рататуй с картошкой на сковороде Рататуй с картошкой на сковороде

Молодые кабачки - 0.5 кг; Картошка - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Цветная капуста - 100 г; Лук репчатый -...