Рататуй из болгарского перца
Овощное рагу из баклажана и болгарского перца разных цветов. Овощи обжариваются на разных сковородках, а потом соединяются в одно блюдо. Подавать можно в горячем или холодном виде. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя по-провански, напишите, что думаете.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 101 ккал
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1/2 красного болгарского перца
- 1/2 зеленого болгарского перца
- 1/2 оранжевого болгарского перца
- 1/2 желтого болгарского перца
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 щепотка паприки
- соль, перец по вкусу
- петрушка
Как приготовить
-
Баклажан почистить от шкурки, порезать кружочками и пожарить на сковороде в оливковом масле. Раздавить вилкой. Отставить в сторону.
-
Весь болгарский перец порезать кубиками (удалить семечки). Обжарить в оливковом масле. Отставить в сторону.
-
Лук, чеснок почистить, мелко нарезать и тоже обжарить в оливковом масле.
-
Добавить к луку баклажан, болгарский перец и томатную пасту. Тушить 5 минут. Снять с огня.
-
Посолить, поперчить, посыпать паприкой, добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй из мультика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
#Баклажаны - 300 г; Кабачки - 300 г; Помидоры - 400 г; Оливковое масло - 80 г; Соль - по вкусу; Перец...
Чеснок — 2 Зубчика; Луковица — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Перец сладкий красный — 2 шт.;...
Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...
Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
Баклажаны - 2 шт.; Цукини - 2 шт.; Помидоры - 4 шт.; Томатная паста - 1 стак. (200 мл); Лук - 1 шт.;...
Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...
Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт. (крупная); Сладкий перец — 2-3 шт. (разных цветов);...
Лук — 200 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Масло оливковое — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Куриный бульон...
масло растительное - ⅓ стак.; соль - ½ ч.л.; вода - ⅓ стак.; кабачки - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; перец...
цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...
Комментарии
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Бакулина, огромное спасибо за рататуй из болгарского перца!
Получилось с первого раза.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рататуя из болгарского перца ещё не пробовала:D
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Я уже сделала рататуй из болгарского перца.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Рекомендую летний рататуй - блюдо на высшем уровне.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Запеченные овощи Рататуй с острой телятиной чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 4 ст.л.; баклажаны - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; перец болгарский...
Рататуй с картофелем Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Картофель 3 шт.; Томатная паста 4 ст.л.; Зелень 1 ст.л.;...