Рецепт овощного рагу с капустой

Овощное рагу с капустой

Замечательное рагу с хорошим набором овощей, готовящееся по простому рецепту. Вкусно горячим, вкусно холодным, а еще такое рагу - прекрасное дополнение к жареному или запеченному мясу или рыбе. Возможно вам будет интересен рецепт овощного рагу с телятиной, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Время подготовки: 15 мин

Общее время: 1 ч 15 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 346 ккал

Ингредиенты:

  • 0,8-1,0 кг капусты
  • 450-500 г помидоров
  • 200 г шампиньонов
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 4-5 средних картофелин
  • 80-100 г бекона или соленой грудинки, сала
  • 1 ч.л. карри
  • соль, перец
  • рубленая зелень
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Как приготовить

  1. Собираем все, что требуется для нашего рагу. Тут у нас капуста, картошка и помидоры, свежие шампиньоны, сладкий перец, лук-морковь и кусочек грудинки домашнего соления.

  2. овощное рагу с капустой

    Первым делом мелко нарезаем грудинку и выкладываем на разогревающуюся сковороду - пусть вытапливается жир. Можем обойтись и просто парой ложек растительного масла. Добавляем нарезанные грибы. Шинкуем морковь и луковицу, сладкий перец, вместе с обжаренной грудинкой и шампиньонами держим на среднем огне 10 минут

  3. овощное рагу с капустой

    и шумовкой перекладываем в толстостенную кастрюлю (казан). Сюда же добавляем картошку, сырую или предварительно несколько минут обжаренную. Вливаем полстакана-стакан горячей воды.

  4. овощное рагу с капустой

    Пока в казане потихоньку кипят-тушатся под крышкой сложенные туда овощи, на сковороде обжариваем нашинкованную капусту и кубики помидоров. Через 10 минут добавляем их в казан, посыпаем карри, солью и перцем, если есть в запасе - хороша еще ч. ложка Прованских трав.

  5. овощное рагу с капустой

    Все это перемешиваем и тушим рагу, так же под крышкой и на небольшом огне, 20 минут или чуть больше. Оставляем после выключения на конфорке на 15 минут настояться.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу с брюссельской капустой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Овощного рагу с цветной капустой и картошкой
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой

Картошка — 7-8 шт.; Кабачок — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Капуста цветная — 400 г; Томатная...

Рецепт Овощного рагу с капустой в мультиварке
Овощное рагу с капустой в мультиварке

Капуста — 1/4 шт.; Луковица — 1 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Баклажан — 1 шт.; Кабачок...

Рецепт Овощного рагу с брюссельской капустой
Овощное рагу с брюссельской капустой

свинина - 400 г; капуста брюссельская - 200 г; помидоры - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; баклажан -...

Рецепт Овощного рагу с капустой и картофелем
Овощное рагу с капустой и картофелем

Картофель 3 шт.; Белокочанная капуста 200 г; Помидоры 300 г; Морковь 1 шт.; Кабачки 250 г; Лук 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Овощное рагу в мультиварке
Овощное рагу в мультиварке

Картофель — 500 г; Капуста — 500 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт. (цукини); Помидор —...

Овощное рагу с телятиной
Как приготовить овощное рагу с телятиной

морковь - 2; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 шт.; зелень - 1 шт.; соль - 1 щепотка; томаты - 2 шт.;...

Овощное рагу с грибами
Овощное рагу с грибами

2 небольших кабачка; 500-600 г шампиньонов; 3 сладких разноцветных болгарских перца; 2-3 средних луковицы;...

Рагу овощное с мясом
Готовим рагу овощное с мясом

Филе телятины 400 г; Баклажан 1 шт.; Морковь 2 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 ш...

Овощное рагу
Овощное рагу

Кабачки 3 шт.; Баклажаны 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Лук 1 шт.; Помидоры 5 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по...

Рагу овощное
Рецепт рагу овощного

кабачок молодой 2 шт.; картофель молодой 2 шт.; помидоры свежие 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; лук репчатый...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
olesya99
olesya99

Спасибо за овощное рагу с капустой и красивое оформление!

otsoslofu
otsoslofu

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как овощное рагу с капустой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Яруллина Даша
Яруллина Даша

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще овощное рагу с капустой я не очччччень, но овощное рагу с капустой — на пятёрку)))

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Овощное рагу с капустой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

marianna
marianna

Для разнообразия часто готовлю овощное рагу с капустой в мультиварке, получается вкусно и быстро.

Рагу из баклажанов Рагу из баклажанов

Баклажан — 5 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Растительное масло...

Овощное рагу с мясом Овощное рагу с мясом

0,5 кг куриного филе; 3-4 красного сладкого перца; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 баклажан; 250 г помидор...