Такой вариант лобио принципом приготовления отличаться от традиционного не будет, за исключением приправ. В целом, рецепт остается классическим. Фасоль нужно брать только красную, замочив ее заранее. Возможно вам будет интересен рецепт баклажанов с лисичками в духовке, напишите, что думаете.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 145 ккал
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
1. Мы готовили лобио по-разному: в мультиварке, с томатами и пряностями и т. д. Лобио по-азербайджански в домашних условиях практически ничем не отличается от традиционного. Разница только в том, что в данном случае нужно использовать больше зелени (кроме кинзы, еще петрушка и укроп) и кавказских пряностей.
2. Заранее следует замочить фасоль. Обычно я это делаю на ночь. Замачивать ее нужно в воде комнатной температуры. После этого ее следует отварить до готовности. Толочь ее не нужно.
3. Пока варится фасоль, измельчите в блендере грецкие орехи. Во всех рецептах лобио грецкие орехи - неотъемлемая часть.
4. Теперь отправляем на сковороду лук. Жарим его до готовности, а тем временем нарезаем зелень. Я обычно беру пучок петрушки, кинзы и укропа. Шинкую мелко (как на салат).
5. Соединяем все ингредиенты и аккурано перемешиваем. Соль и приправы добавляем по вкусу. Не скупитесь на кавказские пряности: хмели-сунели, кориандр, майоран, шафран и острый красный перец. Возьмите уже готовые пряности и добавьте по вкусу.
6. Можно добавить немного растительного масла, если вам покажется, что лобио суховатое.
7. Подаем порционно в холодном или теплом виде - по вашему вкусу. Перед подачей украсьте веточкой петрушки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить помидоры, томленные в духовке в оливковом масле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это блюдо еще называют "лобио рюмили". Принцип приготовления остается тем же, только используется больше зелени и кавказских пряностей. Очень удобно использовать уже готовую приправу, добавляя ее по вкусу. Блюдо готовится быстро, если фасоль заранее была замочена в воде.
сливовидные помидоры - 1 ½ кг; свежий орегано - 1 пучок; чеснок - 4 зубчика; рафинированное оливковое...
Перец болгарский — 2 шт. (чуть больше среднего размера); Паста "Орсо" отваренная — 2/3 стак. (или рисони,...
2 средних цукини или другие кабачки; 2 ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. тертого сыра пармезан (или другого...
брюссельская капуста 500 г; шампиньоны 300 г; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок 2 зубчика; мука 1 ст.л.; овощной...
Баклажаны — 2-3 шт.; Перец болгарский — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Майонез — 2-3 ст.л.; Соль, специи...
Сладкий перец — 4 шт.; Рис — 1/2 стак. (белый или дикий); Фарш индейки — 450 г; Чеснок — 1-3 Зубчиков;...
Кабачки 400 г; Лук красный 1 шт.; Перец сладкий желтый 2 шт.; Помидоры красные 400 г; Булгур 200 г; Перец...
0,6 кг картофеля; 200 г капусты; 1 крупный помидор или 2 небольших; 1 средняя луковица; соль, перец,...
Фасоль 400 г; Лук репчатый 2 шт.; Оливковое масло 1 ст.л.; Перец чили 1 шт.; Кетчуп 150 мл; Горчичный...
фасоль (в идеале - сорт ласточка) - 200 г; масло растительное - 20 г; лук репчатый - 60 г; чеснок - 20...
Это просто очень вкусно
Зина …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Зина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Зина, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
лобио по-азербайджански готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком лобио apetitclub.ru/goryachee/ovoschi/lobio. Он мне очень нравится.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить лобио по-азербайджански только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Баклажан — 1 шт.; Кабачки — 2 шт.; Перец красный болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Лук зеленый...
огурцы свежие - 4 шт.; яйца куриные - 2 шт.; тунец консервированный ТМ «Магуро» - 130 г; лук зеленый...