Рецепт картофеля-фрей по-французски

Картофель-фри по-французски

Рецепт приготовления жареного в масле картофеля-фри с морской солью. Возможно вам будет интересен рецепт телятины по-французски, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 210 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 283 ккал

Ингредиенты:

  • картофеля — 2,2 кг
  • растительное или арахисовое масло — По вкусу (для жарки)
  • морская соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. 1. Очистить и промыть картофель, затем нарезать длинными полосками с помощью специального приспособления. Положить картофель в большую миску и залить холодной водой, замочить на два или три часа. Вы также можете поставить миску с картофелем в холодильник и дать постоять несколько часов или всю ночь.

  2. картофель-фри по-французски

    2. Слить воду с картофеля и выложить его на два противня, выстеленные бумажными полотенцами. Промокнуть картофель и обсушить.

  3. картофель-фри по-французски

    3. Разогреть масло слоем в несколько см в большой кастрюле до 150 градусов. В 3 или 4 партии обжарить картофель в течение 4-5 минут на партию, пока картофель не станет мягким. Он не должен быть коричневого цвета.

  4. картофель-фри по-французски

    4. Каждую партию выложить на сухие бумажные полотенца.

  5. картофель-фри по-французски

    5. После того, как весь картофель будет обжарен, увеличить огонь до тех пор, пока масло не нагреется до 200 градусов. Снова выложить картофель в масло в несколько партий и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.

  6. картофель-фри по-французски

    6. Вынуть картофель из масла и обсушить на бумажных полотенцах.

  7. картофель-фри по-французски

    7. Посыпать картофель морской солью и сразу подавать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель и свинина по-французски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Принцип приготовления этого картофеля таков: сначала замочить нарезанный картофель в воде на 3 часа, затем обсушить картофель, обжарить, слить масло и обжарить еще раз. Пожалуйста, будьте осторожны при жарке с горячим маслом.

Рецепт Запеченного картофеля со сливками и чесноком по-французски
Запеченный картофель со сливками и чесноком по-французски

Картофель 600 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливки 20%-ные 300 мл; Тертый сыр 60 г;...

Рецепт Картофеля и свинина по-французски
Картофель и свинина по-французски

Картошка - 6 шт.; Свинина - 300 г; Лук репчатый - 2 шт.; Майонез - 100 г; Твёрдый сыр - 100 г; Соль -...

Рецепт Картофеля постного по-французски
Картофель постный по-французски

Морковь 1 шт.; Растительное масло 2 ст.л.; Картофель 8 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Укроп 10 г...

Рецепт Картофеля с мясом по-французски
Картофель с мясом по-французски

Свинина — 500 г; Картофель — 800 г; Сыр твердый — 200 г; Помидоры — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...

Ищите что-то еще?

Картофель по-французски
Картофель по-французски

Картофель 600 г; Лук репчатый 150 г; Майонез 60 г; Масло сливочное 20 г; Сыр твердый 100 г; Соль по вкусу;...

Баранина по-французски
Как приготовить баранину по-французски

Баранина — 2 кг; Луковица — 2 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Имбирь — 2 ч.л.; Перец чили — По вкусу; Соль,...

Телятина по-французски
Телятина по-французски

Телятина — 900 г; Масло оливковое — 2 ст.л.; Бульон куриный — 2 стак.; Морковь — 2 шт.; Гвоздика — 4...

Свинина по-французски
Готовим свинину по-французски

Свинина — 300 г; Картофель — 7-8 шт.; Лук репчатый — 0,5 шт.; Сыр твердый — 100 г; Майонез — 100 г; Соль...

Курица по-французски
Курица по-французски

Куриное филе 4 шт.; Сыр 120 г; Шампиньоны 120 г; Лук репчатый 1 шт.; Смесь "Прованские травы" 4 ч.л.;...

Мясо по-французски
Рецепт мяса по-французски

Свинина 100 г; Лук репчатый 30 г; Помидоры 30 г; Сыр твердый 30 г; Майонез 20 г; Соль 5 г; Перец 5 г...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
pimise1992
pimise1992

Благодарю за идею. Попробую приготовить

tutant1990
tutant1990

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

asten2003
asten2003

Очень интересная ссылка о http://apetitclub.ru/goryachee/myaso-po-frantsuzski/kartofel-postny-po-frantsuzski.

yana
yana

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

margarita
margarita

Красотищаа!

rotach1988
rotach1988

Иду пробовать…

liloun
liloun

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Пенькова Анна
Пенькова Анна

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

intoungis
intoungis

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

bagrii_98
bagrii_98

Отличный рецепт! Спасибо, gotseva_86. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Лада Латышева
Лада Латышева

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

vyatkina_89
vyatkina_89

Gotseva_86, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Сочная телячья вырезка по-французски с шампиньонами Сочная телячья вырезка по-французски с шампиньонами

телячья вырезка - 450 г; шампиньоны - 190 г; масло сливочное - 30 г; оливковое масло - 20 мл; вино белое...

Куриные грудки по-французски Куриные грудки по-французски

Куриное филе — 1 шт.; Сыр твердый — 80 г; Лук репчатый — 1-2 шт.; Помидоры черри — 5-6 шт.; Соль — По...