Форшмак с мясом
Волшебная начинка для бутербродов и домашних гамбургеров.
Одним из вкуснейших еврейских блюд является форшмак с мясом. Паштет, закуска, паста назвать эту еду можно как угодно, но ни одно это название не передаст того великолепного вкуса и аромата присущего форшмаку. Секретом форшмака с нашей семьей поделилась одна знакомая моей бабушки, и с тех пор форшмак поселился в копилке кулинарных рецептов передаваемых в нашей семье из поколения в поколение. Возможно вам будет интересен рецепт форшмака с морковью, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий: 115 ккал
Ингредиенты:
- Сметана - 100 г
- Говядина - 400 г
- Картошка - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Жир любой - 100 г
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
- Селедка - 0.5 шт.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Для того чтобы приготовить паштет говяжий, или форшмак необходимо мясо помыть, отбить и потушить до готовности. Клубни картофеля помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук, мелко порезать и пассировать на растительном масле.
-
Сельдь обработать до состояния филе, а именно снять кожицу, удалить внутренности и кости. Все вышеперечисленное пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Ввести растительный жир, домашнюю сметану, тщательно перемешивая.
-
Желтки отделить от белков (это удобно сделать, разбив яйцо на две половинки и перекатывая желток из половинки скорлупы в другую половинку) и добавить к получившейся массе. Взбить отдельно белки и также вылить в основную емкость. Приправить солью, душистым перцем и тщательно перемешать.
-
Глубокую сковороду, лучше чугунную, обработать жиром и панировочными сухарями и заполнить получившимся фаршем. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.
-
Остывший форшмак порезать украсить сметаной и зеленью и подать к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить форшмак по-еврейски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
селедка соленая 100 г; лук 1 шт.; хлеб белый 50 г; масло сливочное 30 г; соль и перец по вкусу; зелёный...
Сельдь пряного посола — 2 шт. (крупные); Яблоко — 1 шт. (желательно кислое); Лук репчатый — 1 шт.; Яйца...
Сельдь солёная — 3 шт. (целые тушки); Картофель — 3 шт.; Яйца — 3 шт.; Лук репчатый — 4 шт. (среднего...
Сельдь 500 г; Лук репчатый 250 г; Яблоки 1 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 80 г; Горчица обычная...
Ищите что-то еще?
сельдь филе - 3 шт.; капуста белокочанная - ⅔ кочана; картофель - 3 шт.; хлеб белый - ⅔ батона; яйца...
Селедка - 300 г; Морковь - 80 г; Сливочное масло - 200 г; Зелёный лук - 15 г; Хлеб - 200 г...
Сельдь соленая 700 г; Морковь 200 г; Яйцо куриное 4 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный горошком 1...
2 очищенные от костей и кожи селедки среднего размера; 1 средняя луковица; 1 яблоко (лучше кислого сорта);...
яйца куриные - 2 шт.; яблоки голден - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; лук репчатый - 1 шт.; хлеб датский...
Сельдь — 1 шт.; Хлеб белый — 1-2 Ломтика; Яблоко — 1-2 шт.; Яйца — 2-3 шт.; Сливочное масло — 150 г;...
Комментарии
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла форшмак с мясом. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать форшмак с мясом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Надо будет сделать форшмак с капустой. Должно получиться классно.
Надо попробовать приготовить форшмак с мясом
Обязательно сделаю, спасибо!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Нямка нямнямка…
Бутербродная масса Форшмак селедка соленая 1 шт.; яйца варёные 2 шт.; плавленный сырок 1 шт.; масло сливочное 70 г; майонез 3 ст.л.;...
Форшмак с картофелем Яблоко 1 шт.; Белый хлеб 100 г; Картофель 4 шт.; Соленая сельдь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 1...