Name: бешбармак из говядины
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Казахская кухня

Бешбармак из говядины

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот. Возможно вам будет интересен рецепт бешбармака, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Казахская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 129 ккал

Ингредиенты:

Говядина — 700 г
Лук — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 3 стак.
Яйца — 2-3 шт.
Соль — 1 ст.л.
Зелень — 30 г (укроп, петрушка, зеленый лук)
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Как приготовить

Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.
Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.
Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.
Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.
Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста - примерно 2-3 мм.
Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер - 5-7 см. Оставляем на столе, пусть подсыхают.
Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.
В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.
Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на бешбармак. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Классический рецепт приготовления бешбармака подразумевает использование конины или баранины - это мясо традиционно использовалось казахами во все времена. Но у таких видов мяса весьма специфический вкус, да и не привыкли мы к такому мясу. Давайте приготовим бешбармак с говядиной - это блюдо получится таким же вкусным и сытным. Предлагаю вашему вниманию рецепт бешбармака из говядины с фото. Бешбармак можно выкладывать на большое блюдо, в этом случае бульон подается отдельно. А можно каждому подать в порционной посуде и залить бульоном сразу, выбирайте свой вариант. Готовить довольно легко и, надеюсь, вам понравится результат.

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

lyusya85

Надо попробовать приготовить бешбармак из говядины

Ариша Хорева

Замечательный рецепт! В моей семье любят бешбармак из говядины
Спасибо за прекрасную идею

margarita

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Костромина Лика

Ой! Что я нашла - http://apetitclub.ru/goryachee/beshbarmak/beshbarmak-iz-myasa!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

anyusha

Люда!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

kiselyova_75

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

nina

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Люда за прекрасный рецепт!

Бешбармак из говядины

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии