Брусничный зефир с малиновым соусом
Рецепты домашнего зефира уже выкладывались на данном сайте, но в основном они были упрощенные, без добавок. Я взяла за основу предложенный стандартный рецепт и видоизменила его путем добавления ягодной нотки. Посвящается моей бабушке, страстной поклоннице подобной сладости. кушай на здоровье! Целую!) Возможно вам будет интересен рецепт зефира, напишите, что думаете.
Общее время: 4 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 396 ккал
Ингредиенты:
- желатин - 15 г
- вода - 150 мл
- сахар - 1 г
- брусника свежая - 100 г
- лимоны - 1 шт.
- сахарная пудра - 20 г
- малина - 200 г
- ванильная эссенция - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
-
Желатин замочить в 50 мл воды. Дать набухнуть.
-
Поставить на огонь бруснику. Дать массе прокипеть минут 5.
-
Протереть через сито ягоду.
-
Выжать из половины лимона сок. Следите, чтобы косточки не попали!
-
Сварить сахарный сироп из оставшейся воды и сахара (минут 7).
-
Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.
-
Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем еще 5 минут
-
Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу. Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно добавить ягодное пюре.
-
Взбить еще минуты 3 до равномерного розового цвета.
-
Выкладываем зефир в формочки с пергаментной бумагой. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.
-
Для соуса можно просто взбить размороженную малину с сахаром. Отличное сочетание горячего чая, холодного соуса и воздушного зефира! По-летнему легкий десерт)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ванильный зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сосиски — 10 шт.; капуста — 1 шт.; вода — 1 стак.; зефир — 10 шт.; зубочистки — 10 шт.; растительное...
Сахар - 1 кг; Желатин - 25 г; Лимонная кислота - 18 г; Ванильный сахар - 6 г; Сода пищевая - 5 г; Шоколад...
ежевика - 250 г; сахар - 130 г; яйца куриные - 1 шт.; сахар - 250 г; вода - 100 мл; агар-агар - 6 г;...
сахар белый - 174 г; яичные белки - 35 г; агар-агар - 7 г; патока - 70 г; яблочное пюре - 195 г; агар-агар...
Ищите что-то еще?
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....
творог 9% - 400 г; молоко - 160 мл; сахарная пудра - 50 г; желатин - 20 г...
сахар 2 стак.; сок морковный 0.5 стак.; сироп кукурузный 0.5 стак.; соль и перец по вкусу; экстракт ванильный...
Яблочное пюре 250 г; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 250 г; Вода 160 мл; Агар-агар 8 г; Сахар 700...
Ежевика — 250 г; Сахар — 300 г; Лимоный сок — 1 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Вода — 75 г; Агар-агар —...
сахар 1 кг; желатин 25 г; лимонная кислота 18 г; ваниль 3 г; сода 1 ч.л....
Комментарии
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Akisha, спасибо вам огромное!!!
брусничный зефир с малиновым соусом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибочки
как раз собралась делать брусничный зефир с малиновым соусом
Можете прокомментировать зефир в шоколаде?
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Akisha, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела брусничный зефир с малиновым соусом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Горячий шоколад с зефиром 150 г молочного шоколада; 150 мл молока; 50 мл крепкого кофе (1 ч.л.); 75 г черного шоколада; 10 г зефира...