Рецепт тыквенного торта-мусса

Тыквенный торт-мусс

Сложность: Простой

Кухня: Мексиканская

Общее время: 3 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 614 ккал

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Картофельный крахмал 100 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Сливки 35%-ные 300 мл
  • Желатин 13 г
  • Сахарная пудра 3 столовые ложки
  • Тыквенное пюре 5 столовых ложек
  • Ваниль на кончике ножа
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Коньяк 50 г

Как приготовить

  1. Для бисквита взбить белки до пиков, буквально по ложке подсыпая сахар частями. Когда весь сахар всыпан, не выключая миксер, добавить по одному все желтки. Просеять в яичное тесто крахмал и муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выкладывать в смазанную форму по 6-10 ложек с горкой теста (смотря, какая форма). Разровнять и испечь 2 бисквитных коржа. Нам нужен всего один бисквит.

  2. Для тыквенного пюре тыкву порезать на ломтики, положить в мультиварку (режим готовка на пару на 35-40 минут). Готовую тыкву охладить, снять кожицу, сложить в блендер и пюрировать. Часть пюре отложить, примерно, четверть. Добавить сахар по вкусу, пару ложек лимонного сока, ваниль, желатин и прогреть до тех пор, пока желатин не разойдется. Охладить.

  3. Для сливочно-тыквенного мусса в пюре всыпать сахар и нагревать на огне до его растворения, помешивая. Добавить желатин, распустить. Охладить смесь. Сливки взбить, добавить сахарную пудру частями и еще взбить, добавляя порциями охлажденное пюре.

  4. Бисквит пропитать коньяком, зажать в кольцо и выложить на него крем-мусс. Поставить в холодильник на 30 минут, на застывший мусс выложить тыквенное пюре. Убрать в холодильник на час.

  5. Украсить белым шоколадом, малиной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мусс из апельсинов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Торта-мусса Клубника в шоколаде
Торт-мусс Клубника в шоколаде

клубника - 850 г; клубника - 12 шт.; яйца куриные - 4 шт.; шоколад темный - 100 г; сахар - 150 г; сахар...

Рецепт Вишнева-шоколадного торт-мусс
Вишнево-шоколадный торт-мусс

яйца куриные - 2 шт.; мука - 60 г; какао-порошок - 20 ст.л.; сахар - 60 г; сахар ванильный - 10 г; разрыхлитель...

Рецепт Торта-мусса Кокос в шоколаде
Торт-мусс Кокос в шоколаде

яйца куриные - 1 шт.; сахар - 50 г; масло сливочное - 40 г; мука - 115 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; какао...

Рецепт Торта-мусса без выпечки
Торт-мусс без выпечки

200 г шоколадного печенья; 50 г мягкого сливочного масла; 4 ст.л. молока или сливок; 100 г шоколада (черного,...

Ищите что-то еще?

Мусс из апельсинов
Мусс из апельсинов

4 апельсина; 5 яиц; 200 г сахара; 6 г желатина; 500 мл сливок (35% жирности); 1 ч.л. какао-порошка; 1...

Мандариновый мусс
Как приготовить мандариновый мусс

мандарины - 8 шт.; сливки - 400 мл; сахар - 120 г; желатин - 6 г; кедровые орешки - 80 г; апельсиновые...

Торт-мусс из ягод
Торт-мусс из ягод

500 г свежих ягод (малина - клубника); 70 г сахара; 500 мл сливок (35% жирности); 6 г желатина (3 листа);...

Мусс из клубники
Готовим мусс из клубники

Клубника — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4 ст.л....

Мусс из курицы
Мусс из курицы

1 куриная грудка (примерно 700 г); 150 мл сливок 30-35%; 1 луковица; половина моркови; 50 мл белого сухого...

Мусс яблочный
Рецепт мусса яблочного

Яблоки 100 г; Вода 150 мл; Желатин 2 г...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
narvoish_81
narvoish_81

Litvina_96, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Башурова Зинка
Башурова Зинка

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тыквенного торта-мусса он не ел.

dirsa1983
dirsa1983

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

mayolde2003
mayolde2003

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Сто Таша
Сто Таша

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

nyuta
nyuta

Однозначно в закладки, как и рецепт торта-мусса без выпечки.

Ариша Хорева
Ариша Хорева

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

ofofea
ofofea

По совету коллеги приготовила этот тыквенный торт-мусс.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

ringof1995
ringof1995

Litvina_96, большое спасибо!

powhic1983
powhic1983

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю тыквенный торт-мусс.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Цукини, фаршированные муссом из артишоков Цукини, фаршированные муссом из артишоков

цукини - 1 шт.; артишоки в масле - 10 шт.; творог обезжиренный - 3 ст.л.; розмарин - 3 веточки; пошехонский...

Манговый мусс со сгущенкой Манговый мусс со сгущенкой

манго - 1 шт.; молоко сгущенное - ½ банки; клубника - 1 горсть; сливки - 200 мл; желатин - 1 пакет...