Мусс из апельсинов
Необычайно нежный апельсиновый мусс. Если апельсины спелые и сочные, обязательно получится вкусным. Готовить лучше на водяной бане. Возможно вам будет интересен рецепт молочного мусса, напишите, что думаете.
Время подготовки: 25 мин
Общее время: 8 ч 35 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 61 ккал
Ингредиенты:
- 4 апельсина
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 6 г желатина
- 500 мл сливок (35% жирности)
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1 щепотка соли
Как приготовить
-
Подготовить желатин, по инструкции на упаковке. Я развела мой желатин в 3-х столовых ложках холодной воды.
-
Выжать сок из апельсин.
-
Отфильтровать сок от мякоти.
-
Отделить желтки от белков. Желтки растереть в кастрюльке с сахаром. Поставить на водяную баню и варить при постоянном помешивании пока смесь не загустеет.
-
Добавить в нагретую яичную смесь разведенный желатин и апельсиновый сок. Хорошо перемешать. Остудить.
-
Яичные желтки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно соединить белки с апельсиновой смесью.
-
Холодные сливки взбить в крепкую пену и соединить с апельсиново-яичной смесью.
-
Апельсиновый мусс разложить по формочкам, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов.
-
Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить долькой апельсина. (На фото - долька мандарина).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мусс из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
мандарины - 8 шт.; сливки - 400 мл; сахар - 120 г; желатин - 6 г; кедровые орешки - 80 г; апельсиновые...
Клубника — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 4 ст.л....
Ежевика - 1 кг; Сахар - 250 г; Вода - 100 мл; Желатин - 45 г...
Яйцо куриное 2 шт.; Бананы 2 шт.; Сок лимона 1 ч.л....
Ищите что-то еще?
1 куриная грудка (примерно 700 г); 150 мл сливок 30-35%; 1 луковица; половина моркови; 50 мл белого сухого...
300 мл сливок от 30%; 4 средних лимона; 250 г сахара; 6 яиц (желтки); 100 г сливочного масла...
Молоко — 250 мл; Вода — 50 мл; Желатин — 10 г; Шоколад — 50 г; Сахарный песок или сахарная пудра — 1...
Яблоки 100 г; Вода 150 мл; Желатин 2 г...
Яблоки - 4 шт.; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Ванильный сахар - по вкусу...
клюква - 1 стак.; сахарный песок - 1 стак.; манная крупа - 3 ст.л....
Комментарии
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мусс из апельсинов, но вышло вкусно!
В общем, мусс из апельсинов супер!
Автор-волшебница!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Хочу рассказать о мандариновом муссе, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Не перестаю удивляться! Класс!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Торт-мусс из ягод 500 г свежих ягод (малина - клубника); 70 г сахара; 500 мл сливок (35% жирности); 6 г желатина (3 листа);...
Клубничный мармелад с базиликовым муссом Клубничное пюре 310 г; Сахар 300 г; Кукурузный крахмал 22 г; Масло какао 25 г; Молоко 200 мл; Лимонная...