Пломбир
Рецепт домашнего пломбира, который москвичи покупали четверть века назад: Возможно вам будет интересен рецепт жареного мороженого с соусом из маракуйи, напишите, что думаете.
Время подготовки: 1 мин
Общее время: 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 237 ккал
Ингредиенты:
На 6 стак.чиков по 150 мл:
- 450 мл молока 3,2%
- 375 г сливок 35%
- 55 г сухого молока
- 135 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- 1,5 пакетика ванильного сахара.
Как приготовить
-
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влейте 350 мл молока, размешивая. Оставшиеся 100 мл молока смешайте с крахмалом.
-
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
-
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
-
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков.
-
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но, если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
-
Смешайте с молочным киселем.
-
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
-
Готовый мягкий пломбир разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
-
После того, как разлила домашнее мороженое по стаканчикам, накрыла фольгой и убрала в морозилку до полного замораживания.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
питьевая вода - 300 мл; заваренный чай эрл грей - 40 г; сок половины лимона; газированная вода с небольшим...
Сахар 1/4 стак.; Вода 3/4 стак.; Листья мяты 17 г; Мякоть арбуза 2 стак.; Сок лайма 1 столовая ложка;...
творог обезжиренный - 200 г; йогурт натуральный - 250 г; грецкие орехи рубленые - 100 г; кленовый сироп...
Яичный желток 4 шт.; Сливки 35%-ные 200 мл; Сливки 20%-ные 300 мл; Сахар 200 г; Сыр маскарпоне 250 г;...
Ищите что-то еще?
1 кг любого мороженого; 3 яйца; 250 г сладких кукурузных или пшеничных хлопьев; масло для фритюра; 3...
молока пополам со сливками — 3 стак.; сахара — 2 стак.; ванильного экстракта — 1 ч.л.; яичных желтков...
апельсины 2 шт.; мороженое 500 г; фруктовый или ягодный сироп; грецкие орехи; шоколад; любые фрукты...
Ванильное мороженое — 1500 мл; Малиновый шербет — 1500 мл; Малина замороженная — 350 г; Клубника замороженная...
сливки 10-20% - 500 мл; сливки 33-35% - 500 мл; яичные желтки - 5 шт.; сахар - 50 г; малиновое пюре -...
Молоко 0.5 л; Имбирь 0.25 ч. л; Зеленый чай 2 ст. л; Молоко сгущенное 0.25 банки...
Комментарии
Спасибо, Оля!
Ваш рецепт пломбира всё-таки самый лучший из всех!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пломбир.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пломбир на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Предлагаю попробовать десерт из мороженого. Мне очень нравится.
Ванильное домашнее мороженое Молоко 250 мл; Яйцо куриное 4; Сахар 100 г; Сливки 1/2 стак.; Ваниль...
Шоколадно-миндальное мороженое Молоко 350 мл; Сливки 33% 200 мл; Ванилин 8 г; Яйцо 4 шт.; Сахар 40 г; Горький шоколад 50 г; Обжаренный...