Мороженое медово-лимонное с орехами

Как приготовить

1. На водяной бане нагреть мед.

2. 

   Выдавить сок из половинки лимона, добавить к меду, перемешать.

3. 

   Пока нагревается мед, начать взбивать желтки.

4. 

   Не прекращая взбивать, малыми порциями добавлять горячий лимонный мед, взбивать еще пару минут.

5. 

   Одновременно нагреть молоко (я его грею в стакане в микроволновке 2 минуты). Добавить к медово-желточной массе, взбить.

6. 

   Перелить все в ковшик с толстым дном, добавить ванильный экстракт, нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет загустевать. Отставить в сторону остывать.

7. 

   Грецкие орехи прокалить.

8. 

   По возможности почистить, поломать на крупные кусочки.

9. 

   Сливки взбить до загустения.

10. 

    Добавить сливки к медовой части и перемешать. Последним штрихом добавляются орехи, мороженое перемешать и поставить в морозилку. В процессе замораживания через час-2-3 вытаскивать и перемешивать интенсивно для разбивания возможных льдинок.

11. 

    Мороженое готово через 6-8 часов.

12. 

    Очень вкусно кушать это мороженое с жидким шоколадом. Приятного аппетита!