Зеленая яичница

Как приготовить

1. Фасоль поварить минут 5 после закипания в подсоленной воде, потом воду слить. (Для аппетита и улучшения вкуса: стручки можно чуть-чуть сбрызнуть соком лимона, перемешать с маленьким кусочком сливочного масла).

2. 

   Два толсто нарезанных куска колбасы порезать соломкой.

3. 

   Нашинковать мелко укроп, петрушку. Разбить в чашке или миске 4 яйца, добавить зелень, соль, перец, все это хорошенько перемешать, взбить.

4. 

   На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложить колбасу, чуть-чуть поджарить со всех сторон.

5. 

   Добавить к колбасе стручковую фасоль, перемешать, поджарить. Посолить эту смесь, поперчить (можно добавить любимую приправу с травами).

6. 

   Залить фасоль с колбасой яйцами, перемешать, чуть-чуть подержать на сильном огне.

7. 

   Закрыть крышку сковороды, огонь сделать на минимум, и подождать минуты 3.

8. 

   И все, готово! Можно есть яйца с гарниром. (В сам рецепт можно добавлять любые продукты: нашинкованный лук, помидоры, маслины, вместо колбасы - ветчина или курица и пр. Можно добавить кинзу, шпинат, рукколу - чем больше ЗЕЛЕНЫХ продуктов, тем полезнее для волос!).