Рулет из индейки под пикантным соусом

Как приготовить

1. Филе грудки индейки надрежьте и раскройте, как книгу, накройте пленкой и отбейте в ровный пласт. Посолите, сдобрите перцем и приготовьте начинку для рулета. В чашу блендера положите веточки шалфея, розмарина и чеснок, измельчите тщательно, добавьте натертый пекорино, перемешайте, добавьте немного оливкового майонеза ТМ Слобода и нанесите на пласт приготовленную начинку.

2. 

   Сверните филе в плотный рулет, сверху смажьте майонезом.

3. 

   Заверните рулет в фольгу и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

4. 

   Нагрейте духовку до 180 С и запекайте рулет в течение часа.

5. 

   Разверните фольгу и отправьте в духовку на 15 минут, чтобы запечь до румяной корочки. Рулеты можно подавать горячими, но я предлагаю вам вариант закуски с пикантным соусом.

6. 

   Готовим соус. Для соуса я использовала майонез ТМ Слобода на перепелиных яйцах, но здесь отлично подошел бы сметанный майонез от ТМ Слобода.

7. 

   В блендер положите каперсы, чеснок и укроп, тщательно измельчите.

8. 

   Соедините майонез, сметану, положите измельченные каперсы и зелень, влейте лимонный сок, посолите по вкусу, добавьте черный перец, перемешайте.

9. 

   Соус готов! Такой соус подойдет не только к птице, но и к любому мясному блюду.

10. 

    Нарежьте остывший рулет, добавьте на каждый ломтик приготовленный соус, дополните бутоном каперса, и пикантная закуска к новогоднему столу готова.

11. 

    Приятного аппетита и счастливого Нового года!