Домашний хот дог в дрожжевом тесте
Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома!
И правда, если у вас есть свободный выходной, не пожалейте времени и приготовьте к обеду выходного дня домашние хот-доги! Это очень вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт яичницы-болтуньи в слоеном тесте, напишите, что думаете.
Общее время: 4 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 230 ккал
Ингредиенты:
Для булочек:
- Пшеничная мука - 400 г
- Дрожжи - 20 г
- Вода - 200 мл
- Сухое молоко - 2 ст.л.
- Топленое масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
Для начинки:
- Соль - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Крабовые палочки - 4 шт.
- Майонез - 50 г
- Петрушка - 3 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Еще:
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Огурцы - 1 шт.
- Сосиски - 6 шт.
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Горчица зернистая - 2 ч.л.
Как приготовить
-
В миску для теста просеять муку и добавить соль, сахар и сухое молоко. Можно добавить сухие травы.
-
Перемешать сухие ингредиенты в миске, сделать лунку. В чашке смешать воду с дрожжами до однородности и влить в лунку.
-
Начать вымешивать ложкой. В процессе добавить масло. Если в кухне холодно и масло твердое - растопите его. Я пользуюсь маслом гхи, при 22 градусах оно жидкое. Чуть масла оставить на смазывание миски и формы (или противня).
-
Замесить, насколько это возможно, ложкой. Выложить тесто на стол, муку добавлять не нужно, и дать отдохнуть. В это время вымыть миску и смазать ее маслом, совсем немного.
-
Тесто вымесить руками до однородности. Сначала будет казаться, что оно сухое, но через пару минут оно начинает потеть и собирать всю муку со стола. Через 10 минут замеса вы получите мягкого колобка. Выложить тесто в миску, затянуь пленкой и оставить на первую расстойку. Оно должно вырасти в 2 раза, это занимает от 30 до 60 минут.
-
После первой расстойки. Обмять тесто, выпустить из него воздух и поставить на вторую расстойку. Если вы все сделали правильно - вторая расстойка в два раза короче первой.
-
После второй расстойки.
-
Сформовать 6 булочек и выложить их для последней расстойки на противень или в формочки (у меня для мини-кексов-буханок). Дать вырасти вдвое.
-
Испечь. 190 градусов и 25 минут. Готовые булочки обернуть полотенцем и выложить на решетку хотя бы на час, дозреть мякишу.
-
Отварить яйца. Остудить.
-
Нарезать яйца и крабовые палочки мелко.
-
К ним добавить нарезанный огурец, зелень и майонез, соль и перец. Смешать.
-
Булочки надрезать, слегка смазать мякиш горчицей. Выложить салат.
-
Сосиски поджарить до золотистого в масле, выложить на начинку.
-
Полить соусом. Забыть запреты и насладиться домашним фаст-фудом!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яичницу на тесте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
мука - 600 г; дрожжи свежие - 50 г; яйца куриные - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; молоко - 1 шт.; сахар...
Крахмал - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Говядина - 150 г; Слоёное тесто...
вода - 125 мл; соль - 2 щепотки; оливковое масло Extra Virgin - 7 ст.л.; лук репчатый - 6 шт.; зелень...
Куриные яйца - 6 шт.; Шампиньоны - 200 г; Ветчина - 200 г; Твёрдый сыр - 100 г; Укроп - по вкусу; Слоёное...
Ищите что-то еще?
соль - по вкусу; перец свежемолотый смесь - по вкусу; сливки 15% - 80 мл; яйца куриные - 1 шт.; тесто...
Картофель в мундирах — 8 шт. (отварной); Сосиски — 8 шт.; Яйца — 2 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Мука — 7...
Слоеное тесто — 450 г; Яйца — 4 шт.; Зеленый лук — 2 шт.; Черный молотый перец и соль — По вкусу; Сыр...
Мука — 3 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Масло сливочное — 75 г; Яйца — 2 шт.; Дрожжи — 12 г; Соль — 0,5 ч.л.;...
Сёмга - 300 г; Зелень - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Яйца - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.;...
Слоеное тесто 500 г; Яйцо 6 шт.; Салями 200 г; Твердый сыр 100 г; Подсолнечное масло 1 ст.л.; Зелень...
Комментарии
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Делала домашний хот дог в дрожжевом тесте уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://apetitclub.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-na-sloenom-teste - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить домашнего хота дог в дрожжевом тесте.
Неправильный хот-дог с ростбифом Для ростбифа; говяжий толстый край 600 г; чеснок 1/2 ч.л.; соль и перец по вкусу; Для соуса; сметана...
Хот-дог с горчицей Сосиски — 4 шт.; Булочки для хот-догов — 4 шт.; Горчица — 2 ст.л.; Кетчуп — 2 ст.л.; Зелень — По вкусу;...