Брускетта с авокадо и сладкой креветкой
Креветка и авокадо - идеальная пара. А тост с нейтральным гуакамоле, острым соусом халапеньо и сладкой креветкой- идеальная по вкусу закуска. Возможно вам будет интересен рецепт брускетты карпаччо, напишите, что думаете.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 338 ккал
Ингредиенты:
- 4 больших ломтя вкусного хлеба
- салат Айсберг - 4-6 листов
- крупный помидор - 1 шт.
- отваренные крупные креветки - 30 г
- икра палтуса - 5 г
- перец халапеньо маринованный - 1 шт.
- корнишионы - 40 г
- перец болгарский - 40 г
- оливки - 40 г
- лук маринованный жемчужный - 4-6 шт.
- помидоры маринованные черри - 4-6 шт.
- лайм- 1 шт.
- авокадо - 200 г
- помидоры конкассе - 50 г
- лимонный фреш - 10 г
- соль - 1 г
- масло чесночное - 20 г
- кинза - 5 г
- перец чили - 200 г
- чеснок - 15 г
- уксус рисовый - 200 г
- масло оливковое - 500 г
- сироп сахарный - 100 г
- соль - 2 г
Специальное оборудование:
блендер, гриль
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед
Как приготовить
-
Для соуса гуакамоле авокадо очистить от косточки и кожуры, пробить в блендере с добавлением лимонного фреша, соли, чесночного масла. Посолить, добавить мелко рубленную зелень и помидоры конкассе.
-
Для соуса халапеньо соединить все ингредиенты и измельчить в блендере до однородности.
-
Хлеб обжарить на гриле, намазать соусом гуакамоле, сверху выложить листья айсберга, заправленные соусом халапеньо, кружочки помидоры, креветки, украсить икрой и колечками перца халапеньо. Отдельно в соуснике подать маринованные овощи (корнишоны, перец, жемчужный лук, оливки, помидоры). Подать брускетты с долькой лайма.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить брускетту с лососем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.
Хлеб пшеничный 3 шт.; Инжир 3 шт.; Сыр дор блю 90 г; Мед 1/2 ч.л.; Сок лимона 1 ч.л.; Оливковое масло...
#Хлеб - 4 шт.; Начинка:; Вяленые помидоры - 5 шт.; Авокадо - 1 шт.; Груши - 0.5 шт.; Чеснок - 1 зубч;...
Багет 5 ломтиков; Помидоры 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Базилик; Оливковое масло; Перец; Соль...
Говядина 200 г; Сыр Грана Падано Grana Padano 100 г; Оливковое масло по вкусу; Мед натуральный 2-3 ст.л.;...
Ищите что-то еще?
помидоры черри - 6 шт.; сулугуни - 3 шт.; базилик фиолетовый - 3 веточки; оливковое масло Extra Virgin...
Багет 100 г; Авокадо 1/2 шт.; Рукола 5 г; Лимон 1 долька; Сыр пармезан 5 г; Пищевая соль 1 г...
Хлеб белый 2 ломтика; Рыба лосось семга 60 г; Помидор 1 шт.; Соус песто по вкусу; Базилик зеленый 2-3...
Французский багет 1 шт.; Песто 30 г; Сыр пармезан 20 г; Телячья вырезка 50 г; Бальзамический крем по...
Фаланги краба 75 г; Свежий перец чили 2 г; Белый бездрожжевой хлеб 60 г; Домашний майонез 20 г; Зелень...
Белый хлеб — 4 Ломтика; Моцарелла — 40 г; Оливки консервированные — 8-10 шт.; Вяленые помидоры — 6-8...
Комментарии
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Опачки!
Теперь братик обрадуется брускетте с авокадо и сладкой креветкой!
Красив, спасибо. А я в брускетту с авокадо и грушей делала.
Я сделала брускетту с авокадо и сладкой креветкой, все получилось очень даже..!
atelo2003, спасибо большое!!
Брускетты из моцареллы Unagrande и помидоров Сыр моцарелла Unagrande 125 г; Чиабатта 4 шт.; Помидоры 1 шт.; Оливковое масло 50 мл; Укроп по вкусу...
Брускетта с лисичками и хумусом #1 багет; 240 г готового хумуса; 250 г овощной икры; 250 г лисичек; 30 г кедровых орешков; зелень для...