Рецепт брускетты карпаччо

Брускетта карпаччо

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 198 ккал

Ингредиенты:

  • Французский багет 1 шт.
  • Песто 30 г
  • Сыр пармезан 20 г
  • Телячья вырезка 50 г
  • Бальзамический крем по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Первое что вам понадобится предварительная подготовка мяса. Вырезку тщательно вымыть, просушить полотенцем и плотно завернуть в пищевую пленку так, чтобы мясо по своей форме напоминало палку колбасы.

  2. Филе, плотно завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку, желательно на ночь. Мясо может хранится в таком виде достаточно долго, поэтому если вы любите карпаччо можете купить побольше филе и заморозить, так сказать, про запас)

  3. И так, мы подготовили филе и теперь готовы к приготовлению брускетт.

  4. Извлечь мясо из морозилки, аккуратно приснять полиэтилен (пищевую пленку) и нарезать филе тончайшими слайсами. Оставить слайсы размораживаться, оставшееся филе снова плотно обернуть в пленку и убрать обратно в морозилку.

  5. Багет нарезать на тонкие кусочки и каждый кусочик обжарить на сковороде до образования золотистой корочки, с обеих сторон.

  6. Каждый кусочек багета обмазать песто (с одной стороны), затем аккуратно уложить слайсы филе.

  7. Пармезан наколоть на кусочки, немного измельчить пальцами и выложить по 3-4 кусочка на каждую брускеттку.

  8. Добавить бальзамический крем и немного поперчить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить брускетту из багета. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Брускетты с креветками
Брускетта с креветками

Французский багет 12 кусков; Чеснок 1 зубчик; Креветки 300 г; Авокадо 1/2 шт.; Редис 3 шт.; Сливочный...

Рецепт Брускетты с базиликом
Брускетта с базиликом

Багет 5 ломтиков; Помидоры 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Базилик; Оливковое масло; Перец; Соль...

Рецепт Брускетты с ростбифом
Брускетта с ростбифом

Говядина 200 г; Сыр Грана Падано Grana Padano 100 г; Оливковое масло по вкусу; Мед натуральный 2-3 ст.л.;...

Рецепт Брускетты с сулугуни
Брускетта с сулугуни

помидоры черри - 6 шт.; сулугуни - 3 шт.; базилик фиолетовый - 3 веточки; оливковое масло Extra Virgin...

Ищите что-то еще?

Брускетта из багета
Брускетта из багета

500 г помидорок черри; свежий базилик; соль, перец; 1-2 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 багет; сливочное...

Брускетта с авокадо
Как приготовить брускетту с авокадо

Багет 100 г; Авокадо 1/2 шт.; Рукола 5 г; Лимон 1 долька; Сыр пармезан 5 г; Пищевая соль 1 г...

Брускетта с крабами
Брускетта с крабами

дальневосточные крабы - 1 банка; черный хлеб - ½ буханки; помидоры - 1 шт.; фенхель - ½ шт.; лайм - 1...

Брускетта с крабом
Готовим брускетту с крабом

Фаланги краба 75 г; Свежий перец чили 2 г; Белый бездрожжевой хлеб 60 г; Домашний майонез 20 г; Зелень...

Брускетта Ассорти
Брускетта Ассорти

Багет (французский батон) 1/2 шт.; Артишоки 1 шт.; Маслины 100 г; Сыр моцарелла 60 г; Инжир 2 шт.; Перец...

Брускетта
Рецепт брускетты

Белый хлеб — 4 Ломтика; Моцарелла — 40 г; Оливки консервированные — 8-10 шт.; Вяленые помидоры — 6-8...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
nontishiu
nontishiu

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

olesya86
olesya86

Скорее бы попробовать)

dirsa1983
dirsa1983

Девочки, любительницы брускетты карпаччо, можно еще приготовить брускетту с базиликом.

Рая Амзаракова
Рая Амзаракова

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

goloschuk_93
goloschuk_93

Приготовила брускетту карпаччо — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Брускетта с жареной тыквой Брускетта с жареной тыквой

хлеб серый - 4 куска; оливковое масло Extra Virgin - 2 ч.л.; тыква - 100 г; творог 5% - 100 г; соль морская...

Брускетта с обжаренными томатами и креветками Брускетта с обжаренными томатами и креветками

Очищенные креветки 400 г; Помидоры 2 шт.; Белый хлеб для тостов 12 кусков; Кетчуп 2 столовые ложки; Чеснок...