Для настоящих поклонников шоколада вряд ли можно найти что-то более идеальное, нежели этот потрясающий торт. Если у вас планируется торжество и нужен десерт, берите на заметку этот классный рецепт! Возможно вам будет интересен рецепт торта сказка, напишите, что думаете.

Ингредиенты:

Шоколад — 100 г (корж)
Сливочное масло — 100 г (корж)
Сахар — 150 г (100 г в белки, 50 - в масло)
Яйцо — 4 шт. (корж)
Мука — 100 г (корж)
Сливки — 100 г (корж)
Ликер — 2-3 ст.л. (для пропитки)
Ванильный экстракт — 1 ч.л. (корж)
Сливки — 300 мл (первый слой)
Сливочное масло — 30 г (первый слой)
Черный шоколад — 200 г (первый слой)
Желатин — 6 г (первый слой)
Молоко — 60 мл (первый слой)
Ликер — 2 ст.л. (первый слой)
Сливки — 300 мл (второй слой)
Молочный шоколад — 200 г (второй слой)
Сливочное масло — 30 г (второй слой)
Желатин — 8 г (второй слой)
Молоко — 60 мл (второй слой)
Ликер — 2 ст.л. (второй слой)
Сливки — 300 мл (третий слой)
Белый шоколад — 200 г (третий слой)
Сливочное масло — 30 г (третий слой)
Желатин — 10 г (третий слой)
Молоко — 60 мл (третий слой)
Ликер — 2 ст.л. (третий слой)
Шоколад — 80 г (глазурь)
Сливочное масло — 40 г (глазурь)

Повод приготовления:

На праздничный стол, День рождения

Как приготовить

1. Сначала нужно испечь корж для торта. Для этого растопите на водяной бане 100 г шоколада.
2. Дайте ему немного остыть.
3. Сливочное масло взбейте с сахаром.
4. Масса должна получиться кремообразной.
5. Растопленный шоколад влейте в масляную смесь. Венчиком соедините.
6. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с шоколадно-масляной смесью, а белки до устойчивы пиков, в процессе добавьте сахар.
7. Всыпьте просеянную муку.
8. Введите взбитые белки и осторожно лопаткой перемешайте тесто. Добавьте ванильный экстракт.
9. Тесто для бисквита готово, легкое и воздушное, очень ароматное.
10. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 160 градусов до готовности около получаса.
11. Готовый корж оставьте на ночь остывать, прикрыв полотенцем.
12. Для пропитки используйте сливки и ликер по вкусу. Корж уберите в морозилку.
13. Желатин замочите в молоке, добавьте ликер, прогрейте на водяной бане (смотрите инструкцию на упаковке желатина!).
14. Свой желатин я замачивала на 10 минут, после прогревала до растворения.
15. Масло с шоколадом растопите.
16. Влейте теплое молоко с желатином, перемешайте.
17. Взбейте сливки.
18. Соедините обе массы и перемешайте аккуратно.
19. Первый слой с черным шоколадом готов.
20. Вылейте на корж, разровняйте и уберите на 2-3 часа в холодильник (пока не застынет!).
21. Для второго слоя процесс аналогичный: желатин растворите в молоке, добавьте ликер. Растопленный молочный шоколад со сливочным маслом.
22. Взбейте сливки.
23. Влейте желатин с шоколадом, перемешайте. Взбитые сливки соедините с шоколадом.
24. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
25. Вылейте второй слой поверх первого и снова в холодильник.
26. Аналогично приготовьте третий слой. Растопите белый шоколад с маслом, желатин растворите в молоке с ликером, взбейте сливки.
27. Соедините сливки, желатин и шоколад.
28. Осторожно перемешайте лопаткой.
29. Выкладываем третий слой только после полного застывания второго. Снова уберите в холодильник.
30. Растопите плитку черного шоколада для глазури, можно добавить кусочек масла, я не добавляла, глазурь прекрасно получилась.
31. Шоколаду нужно немного остыть, но следите, чтобы он не загустел.
32. Осторожно пройдитесь ножом по краю торта, освободите его от кольца.
33. Украсьте тортик по краю глазурью.
34. Украсьте любыми сезонными фруктами и торт готов! Угощайтесь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельный торт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Покажу подробно, с описанием каждого шага, как приготовить торт "3 шоколада". Он настолько нежный, что буквально тает во рту. Украсить его можно не только глазурью, но и ягодами, фруктами, а при желании и вовсе оставить без украшения, например. Поверьте, равнодушных к этому тортику точно не будет!

Yelza73 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без торта я не знаю)

vyatkina_89

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Тюменская Лидия

Yelza73, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт домашнего торта.

ilofile

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Торт 3 шоколада

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии