Карамельный торт
Хочу предложить вашему вниманию карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta). Он очень простой в приготовлении, что меня и подкупило. Очень интересный крем, правда на мой вкус получилось очень уж сладко, можно сказать даже приторно, поэтому в ингредиентах я привожу уменьшенное количество сахара. Даже моя дочь, которая обожает сладкое, сказала что уж очень сладко. Но т. к. я делала первый раз, то делала строго по рецепту (во всяком случае старалась, т. к. рецепт пришлось перевести), но количества сахара конечно же можно регулировать на свой вкус. Бисквит и крем я делала в четверг после работы. Сам торт собирала в пятницу после корпоративного празднования 8 марта. Так что извините за качество фотографий. Было уже очень поздно и темнооооо. Но очень хотела поделится этим рецептом. Ночь торт простоял в холодильнике и к утру 8 марта был готов к употреблению. Мы его увезли в гости, поэтому фото разреза отсутствует. Воздушный бисквит в сочетании с карамельным кремом и вуаля, вот такой вот тортик для разнообразия. Возможно вам будет интересен рецепт торта брауни, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 178 ккал
Ингредиенты:
- желтки - 10 шт.
- сливки 33-35% - 1500 мл
- сахар - 600 г
- белки яичные - 10 шт.
- шоколад белый - 300 г
- сахар - 200 г
- мука - 200 г
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 160 С. Накройте противень пекарской бумагой, положите кольцо (у меня 26 см), дно кольца, обернув бумагой для выпечки.
-
Разделить желтки от белков. Взбить отдельно желтки до устойчивой пены.
-
Взбить белки с сахаром в пену, не слишком сильно, она должна быть консистенции йогурта.
-
Соединить взбитые желтки с белками и тщательно перемешать. Мало-помалу смешать в эту смесь муку.
-
Выложить получившееся тесто в пекарское кольцо. Испечь бисквит в течение 40 мин Готовый бисквит оставить остужаться, перевернув его (у меня проблематичная духовка, даже очень, поэтому мой бисквит по краям "подзагорел").
-
В большой емкости/кастрюле непрерывно размешивая растопить сахар.
-
В другой емкости довести до кипения сливки.
-
Когда сахар начнет кристаллизоваться, осторожно начинаем добавлять к нему сливки, не забывая постоянно размешивать.
-
Когда масса станет однородной, добавляем шоколад и опять тщательно мешаем до однородной массы. Получившийся крем остудить и поставить на ночь в холодильник.
-
В холодильнике крем загустеет и получится плотным. Я пыталась наклонить кастрюлю с кремом и показать, что масса плотная и в то же время сфотографировать, так что это фото, еще хуже остальных, так что простите меня.
-
На следующий день взбиваем загустевший крем, начиная с малой скорости, постепенно ее увеличивая. На большой скорости взбиваем очень короткое время, чтобы крем не свернулся.
-
Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа.
-
Смазываем обильно каждый корж кремом.
-
Также обмазываем и бока торта
-
Украшаем на свое усмотрение и желание.
-
---------
-
Т. к. карамельный торт делала первый раз, да еще и сама перевела рецепт, то решила подстраховаться и параллельно готовила еще и второй тортик. Вот такой вот получился тортик по рецепту Кати (KT-SW) Торт "Пьяная вишня". Мне очень понравился.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт love. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
мука - 6 шт.; масло сливочное - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; уксус - 4 ст.л.; вода - 300 мл; молоко -...
700 г кабачков; 1 стак. муки; 3 яйца; зелень (петрушка, укроп, лук); соль и перец....
Яйца — 10 шт.; Сахар — 2,5 стак.; Мука — 2,5 стак.; Масло сливочное — 200 г; Сгущенка — 250 г; Вода кипяченая...
Шоколад — 100 г (корж); Сливочное масло — 100 г (корж); Сахар — 150 г (100 г в белки, 50 - в масло);...
Ищите что-то еще?
2 яйца; 2 стак. муки; 1 ч.л. соды, гашеной уксусом; 3 ч.л. какао; 1 стак. сметаны; 1 стак. сахара; 1/2...
Арбуз 1 шт.; Кокосовое молоко 2 банки; Ванильная эссенция 1/2 ч.л.; Мед пчелиный 1 ст.л.; Миндаль сладкий...
Сахар 3,5 стак.; Пшеничная мука 2,5 стак.; Яйцо куриное 6 шт.; Сметана 1,5 банки; Какао 2 ч.л.; Сливочное...
Шоколад — 150 г (60 - для крема, остальное - в торт); Яйца — 3 шт.; Сливочный сыр — 100 г; Сливочное...
Мука — 400 г; Сахар — 350 г (150 г в тесто, 180-200 г в крем + 6 ст.л. для глазури); Ванильный сахар...
мука - 150 шт.; сахар - 150 г; молоко - 60 шт.; ванилин - 1 шт.; корица - 1 шт.; какао - 2 шт.; масло...
Комментарии
Кому посчастливилось отведать тортик — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Сейчас пойду готовить)))
УУУХХХ вот это домашний торт.
Супперрр…спасибо…
Это не торт, это просто бомба!!!
Я готовила торт на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне торт даже гости заказывают!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится тортик.
Не рецепт, а песня!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Чудесный рецепт домашнего торта!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Скорее бы попробовать)
Готовила тортик Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Торт на манном кексе кефир - 200 г; яйца куриные - 1 шт.; манная крупа - 1 стак.; сахар - 1 стак.; мука - 1 стак.; маргарин...
Бисквит с орехами и фруктами мука - 18 шт.; сахар - 6 г; миндаль - 50 г; инжир - 4 шт.; курага - 6 шт.; изюм - ⅓ шт....