Рецепт теста на сухом молоке на пирожки

Тесто на сухом молоке на пирожки

Мягкое и воздушное тесто для вкусных домашних пирожков!

Отсутствие обычного питьевого молока дома не повод отказывать домочадцам в выпечке пирожков, если есть сухое молоко. Тесто на сухом молоке получается нисколько не хуже, чем на питьевом, а даже лучше - пышное и воздушное, а пирожки из него можно делать как со сладкой, так и не сладкой начинкой, выпекать либо жарить. Но для сладких пирожков нужно добавлять в тесто чуть больше сахара, для несладких -соли. Выпечка на таком тесте получается вкусной в любом варианте. Готовится такое тесто не сложно. Возможно вам будет интересен рецепт чебуречного теста, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 3 ч 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 244 ккал

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 400 г
  • Сухое молоко - 60 г
  • Вода - 200 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 40 г
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.

Как приготовить

  1. В миску вливаем стакан кипяченой воды, обязательно теплой (подогреваем до 35-40 градусов). В ней растворяем сухое молоко, добавляем сухие дрожжи и сахар, размешиваем до однородности. Оставляем в теплом месте на 10 минут.

  2. Растапливаем на водяной бане сливочное масло (можно заменить маргарином, выпечка будет бюджетнее). Можно воспользоваться микроволновой печью, но ни в коем случае нельзя растапливать сливочное масло на открытом огне (газовой плите).

  3. В миску с молочно-дрожжевой смесью отправляем растопленное масло, добавляем соль, взбитые до однородности вилкой яйца (до пены взбивать их не надо). Все перемешиваем до получения массы однородной консистенции. Затем всыпаем муку (не забываем ее предварительно несколько раз просеять, это влияет на качество полученного теста). Муку добавляем частями, размешиваем, наблюдая требуется ли добавление муки. Если кажется, что тесто жидковато, то можно добавить муки, но совсем немного, чтобы тесто не получилось тугим, оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Выкладываем его на подпыленную мукой поверхность и вымешиваем до эластичности. Тесто помещаем в миску и, прикрыв бумажной салфеткой, ставим в теплое место на полтора часа (таким местом может выступить батарея или слегка подогретый духовой шкаф). В то время, когда тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки для пирожков. Через полтора часа проверяем тесто, одно должно увеличиться в объеме вдвое. Обминаем его (лучше это делать деревянной лопаткой) и оставляем для повторного подъема. Тесто снова поднялось, значит, готово к выпечке пирожков.

  4. На подпыленную мукой поверхность выкладываем тесто, формируем из него колбаску, нарезаем на одинаковое количество кусочков (зависит от планируемого размера пирожков), раскатываем, формируем, начиняем и выпекаем пирожки. Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на чуду. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Теста на пирожки с картошкой
Тесто на пирожки с картошкой

Сухие дрожжи — 10 г; Сахар — 2 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Вода — 0,5 л; Картошка...

Рецепт Творожного теста без яиц
Творожное тесто без яиц

Творог — 250 г; Мука — 250 г; Сливочное масло — 100 г; Грибы — 350 г; Оливковое масло — 1 ст.л.; Разрыхлитель...

Рецепт Чебуречного теста
Чебуречное тесто

Яйцо — 1 шт.; Кефир — 1 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Мука — 2.5-3 стак....

Рецепт Теста для кексов
Тесто для кексов

Мука — 2 стак.; Сметана — 150 г; Масло сливочное — 120 г; Яйца — 3 шт.; Разрыхлитель — 15 г; Сахар —...

Ищите что-то еще?

Мое супер тесто
Мое супер тесто

молоко - 1 шт.; дрожжи свежие - 1 шт.; разрыхлитель - 1; ванилин - 1 шт.; корица - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.;...

Тесто для пиццы
Как приготовить тесто для пиццы

мука - 250 г; дрожжи свежие - 3 г; вода - 150 мл; оливковое масло - 20 шт.; соль - 1 щепотка...

Тесто на пышки
Тесто на пышки

Мука 500 г; Молоко 1 стак.; Сухие дрожжи 1 ст.л.; Сахар 1 стак.; Масло 100 г; яйца 2 шт....

Тесто Водолаз
Готовим тесто водолаз

Молоко 250 мл; Сливочное масло 100 г; Яйцо 3 шт.; Сахар 0,5 стак.; Дрожжи 50 г; Соль 0,5 ст.л.; Пшеничная...

Тесто на чуду
Тесто на чуду

Кефир — 500 мл; Сода — 0,5 ч.л.; Соль — По вкусу; Мука — 3-4 стак. (сколько возьмет)...

Тесто Бризе
Рецепт теста бризе

мука белая высшего сорта 200 г; масло сливочное 120 г; вода ледяная 4 ст.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
lera
lera

Это реально наслаждение

anesis
anesis

Катарина, это просто волшебный рецепт теста на сухом молоке на пирожки!

ancalu
ancalu

Делала тесто на сухом молоке на пирожки на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

otsoslofu
otsoslofu

Шикарный рецепт теста на сухом молоке на пирожки!
Приготовила мужу на день варенья!

gallon1973
gallon1973

Кто-нибудь готовил тесто для кексов по этому рецепту? понравилось?

vika
vika

Очень люблю тесто на сухом молоке на пирожки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Простое тесто для пиццы в тестомешалке Простое тесто для пиццы в тестомешалке

Пшеничная мука - 250 г; Сухие дрожжи - 5.5 г; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Подсолнечное масло -...

Тесто утопленник дрожжевое Тесто утопленник дрожжевое

Пшеничная мука - 500 г; Молоко - 250 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Дрожжи - 20 г; Сахар - 1.5 ст.л.; Соль...