Творожные пончики из детства

Как приготовить

1. Творог, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, яйца смешиваем. Если у вас творог мелкий, пропустите следующий шаг.

2. 

   У меня творог крупными зернышками, поэтому я измельчила смесь в процессоре.

3. 

   К измельченной смеси всыпаем муку.

4. 

   Замешиваем нежное тесто, оно будет липнуть к рукам. Но больше муки добавлять не рекомендую, пончики получатся плотными.

5. 

   Рабочую поверхность посыпаем мукой. Я вдруг вспомнила, что у меня есть порционная ложка. Очень удобно с помощью нее формировать одинаковые заготовки. Опускаем ложку в муку, затем опускаем в тесто и формируем шарик.

6. 

   У меня получилось 12 шариков.

7. 

   Разогреваем большое количество растительного масла на средней мощности плиты. Выкладываем небольшими порциями в раскаленное масло пончики и, периодически переворачивая, жарим до готовности и аппетитной румяности.

8. 

   Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

9. 

   Пока жарились пончики, я растопила белый и молочный шоколад с небольшим количеством сливок. У меня обе шоколадки были с орешками, получилась орехово-шоколадная глазурь.

10. 

    4 пончика я обмакнула в молочный шоколад, 4 в белый, затем смешала обе глазури и обмакнула в ней оставшиеся пончики. Украсила посыпками.

11. 

    Это фото из серии за секунду до.

12. 

    Через секунду влетает сын со словами: О, пончики! И вот... Я даже не успела сказать свою коронную фразу: Подожди, я еще не сфотала! Думаю, наши кулинарочки меня поймут, эта фраза у многих теперь любимая)

13. 

    Вот такие пушистые пончики в надкусе.

14. 

    Приятного чаепития!