Мини пирожки без дрожжей кныши
Удивительные пирожки без дрожжей подходят для любой начинки!
Пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши. Хорошо подходят для перекуса детям в школу, да и взрослым "заморить червячка".
Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой, грибами. В общем на любой вкус и наличие продуктов. Возможно вам будет интересен рецепт пирожков в духовке, напишите, что думаете.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 194 ккал
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Уксус - 1 ч.л.
Первая начинка:
- Фарш мясной - 300 г
- Рис - 0.5 стак. (200 мл)
- Лук - 1 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
Вторая начинка:
- Грибы - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Собираем продукты
-
В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.
-
Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.
-
Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.
-
Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.
-
Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.
-
Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.
-
Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить. Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри. Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.
-
В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини-пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
-
Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.
-
Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.
-
Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яйцо - 1 шт.; масло сливочное - 30 г; молоко - 35 мл; сахар - 1 ст.л.; соль - ⅓ ч.л.; вода - 50 мл; дрожжи...
Печень куриная — 500 г; Луковица — 2-3 шт.; Сухие дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...
Твердый сыр 100 г; Картофель 6 шт.; Сливочное масло 50 г; Лук 1 шт.; Укроп 0,5 пуч; Простокваша 200 мл;...
Кефир 0,5 л; Яйцо 2 шт.; Сметана 300 мл; Майонез 2 ст.л.; Сода 0,5 ч.л.; Оливковое масло 1 ст.л.; Сахар...
Ищите что-то еще?
Кефир — 1 стак.; Яйцо — 4 шт.; Вода — 0,5 стак. (теплая); Дрожжи — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное...
кочан капусты; мука; соль перец; приправы; несколько яиц; сода; растительное масло...
кефир - 1 стак.; масло подсолнечное - 6 ст.л.; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.;...
Пшеничная мука 400 г; Кефир 250 мл; Сметана 3 ст.л.; Подсолнечное масло 25 мл; Сода 0,5 ч.л.; Сахар 1...
молоко - 2 стак.; масло растительное - 4 ст.л.; мука - 3 стак.; сахар - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; соль -...
сметана - 1 стак.; маргарин - 200 г; соль - 1 щепотка...
Комментарии
Очень красивая и оригинальная подача мини пирожки без дрожжей кныши.
Рецепт супер, спасибо!
Vkysno, spasibo.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо yelona97 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Ну очень вкусно! Расскажу вам о пирожках воздушных. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо большое, yelona97, освежила в памяти рецепт мини пирожки без дрожжей кныши!
порадую любимого.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили мини пирожки без дрожжей кныши вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Пирожки на сыворотке сдобные сыворотка 700 мл; дрожжи (живые) 100 г; яйцо куриное 5 шт.; сахар 700 г; маргарин (масло) 250 г; растительное...
Пирожки с морковью Кефир — 1 стак.; Яйцо — 4 шт.; Вода — 0,5 стак. (теплая); Дрожжи — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное...